レストランウエディング~イルドフランス・マダムのおしゃべり~

いろいろなエピソードとちょっといいおはなし

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美味しいジビエ

2015-12-28 23:25:05 | iledefrance
 子羊はフランス人のおもてなし料理です
 ワタクシもお肉料理のなかでは一番の大好物
 イルドフランスのシェフが作る子羊の低温ローストは絶品
 ソースは子羊のジュと黒オリーブ(美味し過ぎて気絶ものです)
         
 この時期のオススメ 鴨のロースト
 ポルト酒とマデラ酒のソース 赤いのはビーツのピュレです
 鴨になりたいくらいの美味しさです
         
 シェフの作るガトーオペラ
 アクセントはシャルトリューズ(フランスのリキュールです)
 美味しいものは心を豊かにしますね


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