ブルーベリー酵母

京都宇治田原産の永谷農園のブルーベリー
大切に、無農薬で育てられています。

生で食べると、甘酸っぱい味わいがなんともたまりません！！
いくつでも頬張っていたいです。

贅沢にも、これも酵母にしてみます。

天然水とブルーベリーのみ瓶に入れて醗酵させていきます。

ブルーベリーロールは、この生のままでも充分美味しいブルーベリーに
少し甜菜糖をプラスして
煮詰めることで、より味わい深くしたものを生地に練りこんでいます。
こちらも、お楽しみに。