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かくれんぼ☆~トマトもつ鍋~

2013-01-19 09:00:56 | 食・レシピ

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先日ブログでご紹介した・・・

P1020818

博多駅近くの代々木ゼミナールの裏の通りにある

「ハイカラ酒場 かくれんぼ」さん

前回は・・・

P1070448

 

P1070490_2

壱岐牛の炙りについてお伝えしましたが、

今回は「かくれんぼ」さんのもう一つの看板メニューであるもつ鍋の中の・・・

「トマトもつ鍋」をご紹介します

P1070512

ド~ンッ

写真でお腹がなりそうです

醤油のもつ鍋や味噌のもつ鍋は定番ですが、

「トマト×もつ」とは新しい組み合わせです

P1070530

全体に火が通ったところで・・・

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いただきま~す

プリプリの食感のもつからあふれ出る肉汁

トマトのスープが本当にさっぱりしているので、もつも野菜もスルスル~っとお腹に入っちゃいます

コレは革命的なトマトのスープですね

この味に至るまで、様々な研究を重ねられたそうで

調味料などの調合にも多くの努力をされたそうです

なるほど、ひとくち食べる度に「おいしい」と感じるワケです

P1070545

サラリといただきました

すると・・・

「シメはリゾットかパスタから選べますよ~

雑炊かチャンポン麺ではなく、リゾットかパスタ

悩めるところですが、パスタをお願いします

P1020881_2

来ました~

P1070568

グツグツいいながらチーズが溶けています

P1070578_2

さっき食べた鍋のような味かと思いきや

チーズのコクが全く別の味を作り出していました

トマトの酸味とチーズのコクがしっかりマッチ

これは女性にも人気が高いでしょう~?

店主の奥様に話を聞いてみると、

「そうですねでもシメのリゾットの方は、またひと味違う発見とオドロキがあるんですよ

実は県外から来られて初めてもつ鍋を食べるという方には、基本のもつ鍋をオススメしています

トマトもつ鍋は本来のもつ鍋の味を知っている方に食べていただきたいです

味にこだわりと自信があるからこそのお言葉

お客様は近辺のサラリーマンや、壱岐の方も多いそうですが、博多駅周辺のホテルに宿泊されているお客様もよく来店されるそうです

県外からのお客様が多いということは・・・

壱岐のPRの方もよろしくお願いいたします

P1020880

店主の末永さんも奥様もとても明るく、終始笑顔で対応していただきました

研究熱心な姿勢と味に対するこだわりが伝わってきました

ありがとうございました

P1070432

「ハイカラ酒場 かくれんぼ」

福岡県福岡市博多区博多駅前4-10-1 エサキビル2F

092-414-6245

18:00~

不定休

 

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