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先日は久しぶりに夕方の船で壱岐に帰ってそのまま壱岐ディナー
壱岐の芦辺町芦辺浦にある飲食店、「ぽっと」さんがリニューアルオープンするということで、そのレセプション（オープン前のお披露目会）に行ってまいりました～
ナント
お店の名前が「Pizzeria Potto（ピッツェリア・ポット）」
となり、名前のとおり、壱岐食材を使ったピザを中心にした「壱州イタリアン」のお店になっていんるです
店内もガラッと雰囲気が変わり、福岡のカジュアルイタリアンレストランのようなモダンな空間
キッチンをのぞくと存在感満点のピザ窯を発見
実はこの窯、イタリアから輸入した超貴重な窯
素材となる土などにもイタリアのもの使用されていて、日本ではなかなか味わうことのできない本場の味を壱岐で堪能できるんです
ピザは注文が入ってからピザ生地を伸ばすところから始まります
とはいっても実際に焼く時間はおよそ９０秒
あっという間に焼けちゃいます
外はカリッと、中はモチッっとした食感のピザ生地
トッピングはイタリアから輸入された食材と、壱岐の食材などが見事にコラボするピザなんです
香ばしく香るニンニクも、ローストされて旨味が詰まったミニトマトも壱岐産
シンプルで贅沢な味わいです
その他のメニューにも壱岐食材が盛りだくさん
ピクルスには、壱岐の美味しい空気が育てた旬な野菜が使用されていて、夏でもさっぱり美味しくいただけます
お肉料理や
魚料理も充実しています
魚料理にもできるだけ旬の壱岐の魚
が使用されるそうです
その他にもその場で切り落とす生ハムなど、イタリアンな食材も堪能していただけます
イタリアンですがドリンクにはモチロン壱岐焼酎も準備されていますのでご安心ください
この日はお披露目ということで関係者のみの集まりだったんですが、地元の方々に愛されているのがとても伝わるステキなお店です
コワモテの大将・平山健人さんにお話を伺いました
「味付けなどにも工夫し、小さなお子様がいる家族にも楽しんでいただけるお店にしたいと思っています
是非、アツアツの焼き立てピザをPottoで食べてください」
ありがとうございました
そして気になるリニューアルオープンの日はなんと本日８月８日（土）です
壱岐食材とイタリアンが融合するレストラン「Pizzeria Potto」
是非壱州イタリアンをご堪能ください
Pizzeria Potto
壱岐市芦辺町芦辺浦５５５－１２
０８０－８３８０－４７０１
１８：００～２４：００
（L.O.食べ物は２３：００、飲み物は２３：３０）
不定休
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