スーパーで「牛鬼スジ」というのを見つけたので買ってみました。
牛スジの中でも特に腱の部分を特にこう呼ぶようです。
普通の牛スジが１パック500〜600円のところ、
「牛鬼スジ」は140〜190円辺りだったので２パック購入。
「牛鬼スジ」は電気圧力鍋で１時間煮込んでもあまり柔らかくならなかったので、
追加でもう１時間煮込んでみました。
他の具材はニンジン、ハナビラタケ。
味付けは鰹だし、昆布だし（いずれも顆粒）、五香粉、八角、花椒。
フライパンに移し、茹でてあったブロッコリーを加え、
オイスターソースを加え、軽く火を通して完成。
食べてみたら、２時間煮込んだ「牛鬼スジ」は
繊維を断つように噛み切るのは困難。
やはり事前に包丁で切っておくべきでしたね（笑）。
スープは味付けを濃くしなかったので、
あっさり味でしたが、まぁまぁ。
はつか大根の若葉と卵の炒め物を作ってみました。
まず はつか大根の若葉をごま油・ナンプラーで炒めて
その後生卵２個を投入、火が通ったら完成。
仕上げに粗挽き塩胡椒。
食べてみたら、味はまぁまぁ。
ただ、はつか大根の若葉は中途半端に成長しすぎていて
食感が硬く、イマイチでした。
昨日つくった鶏手羽元と野菜の煮込みの残り半分で今日はビスク風味に。
本当はカップスープのトマトシチューを使うつもりだったのですが、
うっかり切らしてしまっていたので、代わりにビスク。
陸のものに海のものを合わせるのはどうかと思ったのですが。
もともと入っている野菜はニンジン、小松菜、ブナシメジ、ハナビラタケですが、
はつか大根の若葉を追加投入。フライパンで火を通して完成。
仕上げに粗挽き塩胡椒。
食べてみたら、陸のものに海のもののマッチングは？？？
美味いとも不味いとも言えぬ微妙な感じ（笑）。
思っていたよりやや薄味でした。
久しぶりにスポーツクラブに行ってきました。
2月29日に行ったきりなので、実に３ヶ月ぶり。
ワタシが通うスポーツクラブはコロナ禍にあっても
対策をとってギリギリまで営業していたのですが、
ウチには年老いた父母がいることもあって大事をとっていました。
普段だと週２〜３回行っていただけに、なまりまくり。
さて、久しぶりのスポーツクラブ。
受付には以前置いてなかった消毒液。
スタジオに入るときは５項目の質問票に必要事項を記入の上、
スタッフが額に体温測定器をかざしてチェック。
床にはインストラクターエリアとして３x３mぐらいのテープが貼られており、
インストラクターはマスク着用。参加者はマスクあり・なしどちらでも。
また、インストラクターはなるべく背面指導するという決まり事があるようで。
今回参加したのは「バランスコーディネーション」というクラスで、
自分のエリアが他の参加者とかぶることがないので、一番無難。
また、運動強度も大したことがないので緊急事態宣言明けとしては良い選択。
これがエアロビクスとかになると、前後左右に動くので
他人の呼気を吸引する危険性があると思うのですが、どうなんでしょう？
今日はマシンエリアには行かなかったのでどういう対策がとられているか
わからなかったのですが、スポーツクラブは他所でクラスターとなっていただけに
対策に大きな負担がかかっていると思います。
スタッフ＆インストラクターのみなさんのご苦労に感謝です。
お見苦しい画像で申し訳ありません（笑）。
緊急事態宣言が延期された5月初旬あたりから、
家庭菜園のつもりでヒゲも伸ばし始めました（笑）。
今日までに ここまで伸びたのですが、
期待よりもあまり伸びず、モゾモゾするので
剃っちゃいました。
左右のアゴあたりにも生え出して
もみあげまで一体化するようなら
もう少し頑張ったのですが（笑）。
