2018.07.18の夕食 カペリーニのペペロンチーノ ブリの塩麹漬けのトッピング

　

久しぶりのカペリーニ。「髪の毛」という意味の太さ0.9mmの極細麺。
茹で時間は２分なので、カップヌードルよりも早く作れます（笑）。




かなり以前購入して残っていたイタリア・DeCecco社『Capellini no 9』。
同社ではさらに細い麺を「カペッリ・ダンジェロ（Capelli d'angelo）」
「天使の髪の毛」としているようです。優雅な名前ですね。





味付けはキユーピー「ゆでたパスタにそのままあえるだけ！」シリーズの
『薫製ベーコンのペペロンチーノ』。これもかなり以前購入していたもの。




ブリの塩麹漬けはパスタで食べやすいように小さく切って、
フライパンで軽く両面焼いて最後にパスタにトッピング。

食べてみたら、パスタの量がやや少なかったからか、味が濃いめ。
とはいえ、ペペロンチーノとブリの相性はなかなかでした。