瑞穂公民館の、年末恒例行事として定着したそば打ち講習会。
今年は１２月９日（日）に、丸山富治さん（福島）小林孝則さん（福島）岸田幸雄さん（柏尾）の３人を講師としてお招きし、開催しました。
入門編の「二八そば」の参加者は、そば粉４００ｇに対し小麦粉１００ｇ、水２５０ｃｃを準備し、いざこね鉢の前へ。
最初の「水まわし」が肝心と教わったものの、暖房で乾燥気味の室内ではなかなかうまくいきません。
講師の方をお呼びしては硬さをみていただき、丁寧に作業をすすめていきました。
伸ばす工程では、初めてそばを打つ専門部員から「あ！穴あいちゃった！」「まずい、ちぎれた」などの声も聞こえてきました。
穴があいてしまった・・・
さすが！上手です。
「富倉そば」にチャレンジした参加者はさすがに上手で、売れそうなほど整った、美味しそうなそばに仕上がっていました。
試食会は「二八そば」と「富倉そば」を食べ比べたり、切れてないそばに笑ったりしながら大いに盛り上がりました。
二八と富倉、どうちがう？
不器用ながら自分で打ったそばにお腹いっぱい、おみやげにそば湯もいただき、大満足のそば講習会＆試食会となりました。
さあ、今年の年越しそばは、手打ちそばでキマリです。（！？）
