美味しいキノコ

 

台風一過と言うか。まだ雨が降っている中出かける。

シャカシメジ　またの名はセンボンシメジ　地面を占領する、シメル？？

　　　　ホンシメジに近い美味しさとか。豆腐との味噌汁へ。

 

 

 

ホウキタケ　　森のサンゴ。きれいですね。

 

 

 

 

 

ウスムラサキホウキタケ　　　鮮やかな藤色

 

 

 

 

 

人気のキノコですが
　　この二つが安心して食べられるキノコで根元が太い株状。多くのホウキ状のものは毒

 

 

 

コウタケ　　マツタケやマイタケなどとともにキノコ採りの追い求めるものの一つ

　　　　　　湯でこぼしポン酢で、あとはとりあえず冷蔵庫へ。いずれ炊き込みご飯へ。

 

 

 

マツタケ　これは美味しいというより香りがよい。松の木に共生する菌根菌。まだ今年はあまりとれない？

 

 

 

ホウキタケの醤油入りピクルス。アワビの煮貝のよう。

 

 

 

 

今夜も酒はすすみます。