岡山の和食の夕食

今日は、岡山地産の和食を作りました。

前菜は、チーカマとコロッケ、ふぐとマロニーの酢の物。

水餃子と、岡山名産の黄ニラスープ。

中華だしと、鶏ガラ顆粒、牡蠣醬油、胡椒で中華風の味付けにしています。

黄ニラは、火を止めてから入れて、シャキシャキ感を残します。

黄ニラの香りがいい感じです。

イカ、大根、じゃがいもの煮物。

ハマチの塩焼き。

両面をだし塩を振りかけながらフライパンでこんがり焼いて、日本酒を振って蓋をして火を止めます。

余熱で火を通し、中を柔らかくジューシーに仕上げて完成です。

食べた感じは、のどぐろの塩焼きと同じ感じです。

冷酒

岡山っぽくするため、器は備前焼を使います。

食後のフルーツは、岡山の清水白桃。

柔らかくて桃の香りがして、超甘いです。

今日は、ネットフリックスでレオンを観ました。

主人公の女の子が凄く可愛いいです。

映画の後は、BTSです。

ビートルズ以来のスーパーグループです。

お風呂上がりには、愛の不時着の続きを観る予定です。

金正恩さんは、このドラマを観て激怒したそうですが、実際には国境はこんな感じなんですね。