アイヌ鍋とブリしゃぶのダブル鍋

夕食は、アイヌ伝統料理鍋のオハウと、ブリしゃぶのダブル鍋を作りました。

具材は、サケの切り身焼き、鶏団子、きりたんぽ、白菜、じゃがいも、豆腐、えのき

、にら、にんにく、ちくわ、かまぼこ

ブリの薄切り

ダブル鍋のつゆは、塩だしつゆと、寄せ鍋つゆです。

煮込んでゆきます。

煮える間は、レンコンのきんぴらと、一夜干しいかをおつまみに、サッポロビール

ブリは、しゃぶしゃぶしてから、ポン酢レモンで食べます。

オハウは塩だしなので、具材の味が引き立ちます。

シメはラーメンです。

両方のスープをブレンドして、水と味噌を加え、味噌ラーメンにします。

ゴールデンカムイの漫画で、オハウに味噌を入れて食べるシーンを参考にしました。

美味しかったです。