甘夏ミカン ママレード

　朝パンのお伴に欠かせない甘夏の皮のママレード作り。一度沸騰させて湯をこぼし、再度ひたひたにお湯を入れて、グツグツ水気がなくなるまで煮込む。砂糖は途中味を確認しながら加える。今回は７００ｇぐらいかな。一度湯こぼしをするぐらいが苦みがちょうど良い。
　

　オラ一人でしか食べないので、冷凍しておけば、これで半年は持つ。