ムカゴ

自然薯のムカゴが、軽く触るだけで、落ちるようになって来た。採り時だ。
短型自然薯のムカゴは大きいのもたくさん採れる。大きいのは種イモようだ。
自生のヤマノイモのムカゴは小さいのが多い。二年がかりで種イモ作りとなるか。
短型と自生のムカゴを比較してみた。外観では判らない。生で食べてみた。味も粘りも違いが判らない。
栽培時には。畑エリアを分けて、混ざらないようにしなければならない。
さて、種イモ用にキープして残りはどうやって食すかなあ。