4/15晩ごはん

献立：
蕗の煮物
かわはぎの唐揚
大根と油揚の味噌汁
苺

＜蕗の煮物＞
・蕗はスジを取って3-4cmに切り揃えます。
・油揚げを適当に切ります。
・蕗、油揚げ、鷹の爪を出汁で煮含め、砂糖、醤油で味を整える。
・煮詰めていき、お鉢に移したら鰹節をかけて出来上がり。

＜かわはぎの唐揚＞
・かわはぎ2尾を三枚におろし、一口大に切り揃える。
・酒、醤油、砕いた大蒜チップ、パプリカ粉で味をつけ、片栗粉をまぶす。
・油でからっと揚げたら塩をふりかけ出来上がり。

やぁ