生姜シロップ 2015

今年も（といっても、まだ2度目です）生姜シロップを作ります。

昨年、ふと作ってみたシロップでした。仕上げにレモンを加えて、可愛いピンク色に・・・というのが決め手だったような。。。

出来上がったシロップは案外少量だったけれど、これをヨーグルトにかけて頂くのが

とっても美味しい♪のです。

残りの（しかも、かなりの量）の生姜も、　生姜焼きやドレッシングに刻んで使ううちに

きれいに無くなりました。

 

数日前に、とても初々しい　きれいな新生姜を見つけ　約900グラム買いました。

バタバタして、ちょっと忘れていましたが（冷汗）

あっ！と思いだして、本日昼食後に生姜を刻み　同量のお砂糖をかけておきました。

2時間ほど経って鍋を覗くと、こーんなに水分があがっています。

さすが新生姜！（？）　刻んでいる時も　サクサクと心地の良い手ごたえでした。

今晩、もしくは明日の朝　鍋を火にかけて煮詰めます。

仕上げにレモン汁を♪♪　

きび糖を使っているので　可愛いピンク色にはならないけれど

それでも、じゅうぶん愛らしい生姜シロップが出来上がるハズです。