春の味噌仕込み

今年は2月に友人と米麹味噌を仕込みました。
でも、やはり麦味噌もすてがたく。

4月12日　麦麹のお味噌を。
この度は初めて一人で仕込んでみました。（正確には一部、家族参加でした。）

置き場所などなど考えると、私としては思い切った買い物でしたが
今年は大豆1升を煮ることができるお鍋も用意しました。
できれば毎年作ってみたいです。　密かに決意して・笑

マッシャーもあると便利です。


2月26日の米麹味噌は、米麹１升・大豆1升・塩600ｇ

4月12日の麦麹味噌は、麦麹１升・大豆1升・塩500ｇ

無事に育ってくれるますように！