パテシエの修行：スイスロール 2013年01月25日 | パテシエの修行 今日は毎月1度のパテシエの修行です、スイスロールを教わってきました。 「出来上がったスイスロールです」 薄力粉を全く使用せず、チョコレートと卵白のメレンゲで作る生地は初体験でした。 詳しくはブログ「早崎勲のパテシエへの道」をご覧下さい。 ↑クリックして下さい
