正月も２日目、暮れからの働かない日のお酒と肴にも飽きてきました。
暮れの３０日に道の駅掛川で買ってきた上内田の自然薯でとろろ汁を作ってみました。
掛川地方では鯖でだしをとったみそ汁を使ったとろろ汁を いも汁といいます。
子供のころは擂り鉢に残ったいも汁をお玉でかきとるようにして最後まで食べたものです。
ご飯１粒も残さないように祖母や両親に躾けられた遠い昔の話です。
今はどうかわかりませんが、いも汁ご飯を食べた後にお茶を飲むとお腹の中で、
いも汁が固まってお腹をこわすと白湯を飲んだものです。
擂り鉢と擂粉木を用意します、この擂粉木は山椒の木で作った本物です。
自然薯を荒卸しにします。
そして山椒の擂粉木で擂り鉢が持ち上がるくらい粘りが出るよう擂ります。
これに鯖でだしをとったみそ汁を何回も注ぎながら、また擂り上げていきます。
相当薄くなったいも汁ですが、粘りは強いです、そして冷やご飯を用意します。
葱の緑が食欲をそそります、久々のとろろ汁ご飯です。
久々のとろろ汁ご飯です、またたく間にどんぶり２杯がお腹の中に入りました。
静岡には昔から東海道五三次の鞠子宿のとろろ汁が有名です。
今では丸子の宿・とろろ汁といい、観光バスでも全国からお客様が集まります。
”酒飲みにはたまにはこんな質素ないも汁がいいものです
”
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明けましておめでとうございます！
さすが。富士山。雄大ですね。
初夢に「一富士」と言われるのも納得です。
福岡は今朝がた、地震があって、それで
目を覚ましました（笑）
夢なんて覚えてない～
やまちゃんさん一家にたくさんの
「福」が訪れますように！
今年もどうぞよろしくお願いします
新春から福ちゃんを驚かす地震でしたか、びっくりしたでしょう。
今年もいい年で富士山が多く見られ景気のいい年になるといいですね、１年よろしくお願いいたします。
とろろ汁、美味しそう…ヘルシーやしいいですよね、動画のお店もいい感じ
↓富士山の写真も見応えありましたよ～、やっぱ綺麗ですね、雪の富士山、特に好きです。
今年もよろしくお願いしまーす
とろろご飯大好きなんだけど、お手手がカイカイになるから姑に作ってもらう悪い嫁のミンタンでしたぁ
食べすぎてしまいます
おいしそうです。
三が日でコテコテになったおなかを、さっぱりさせてくれそう…
↓おかげさまで、大晦日から３日まで、起きている間はずっと
明るい年になって欲しいですね～
とろろ汁
以前、拝見したすりこ木の出番でしたね！
相変わらず美味しいものに
食べすぎ飲みすぎに注意してよい年にして下さい。
今年も宜しくお願いします
贅沢ですね～
質素と違います～今や贅沢です(笑）
ヘルシーで最高ですね～
ご馳走疲れの体に良さそうですね。
それに、本物の素材、材料、器具～
今日は太陽が覗いています
雪かきしなくては
やはり自然薯を使ったとろろ汁は美味しいですね、
このお店は江戸の昔からあるお店ですが今のご主人は若いですよ。
また今年も富士山をたくさん