息子・お気に入りの 鮨「とよなが」 （2018年5月12日オープン！！）
完全予約・本格鮨・・・息子が１ヶ月前に予約してくれて、連れて行ってくれました。
夜６時30分開始・・・店主のお任せコース（17,000～20,000円）以上
鮨7年、和食3年の研鑽を積んだ店主の、確かな経験に裏打ちされた目利きでネタを厳選。
マグロやウニは東京、時には熊本からも仕入れるという。
食材ごとの温度帯にこだわり仕込むネタや、予約に合わせ土鍋で炊き上げるシャリは黒酢で合わせている。
まだまだ若い３０歳のオーナー
席は勿論カウンターのみ！！ １０席かな？？
旬のものを、出来次第早くお客様に食べて欲しいと・・・
私だけ冷酒を・・・（息子は運転）
最初は★つまみ（旬のもの）８品
たら白子入り茶碗蒸し
のどぐろ の味噌煮（奈良漬け入り）
★握り（13品）＋シジミの濃厚汁（お替わり可）
水とシジミだけで６時間煮たもの
長崎の大きくて甘い雲丹～～メチャ美味しかったあ
【食べログ】評価も高い（3.8～4.0） 鮨「とよなが」
勿論、ネタの新鮮さ、美味しさ・店主の創作一品も美味しかったです。
写真撮り忘れましたが、ガリの美味しさ！！
ガリは生姜を薄切りにするのが普通ですが、ここでは5～7ｍｍ角（小）で今まで食べたことのない美味！！
お昼抜きで行きましたが・・・お腹いっぱいで～～ご馳走様でした。
≪ 鮨とよなが≫
大阪市北区天神橋2-5-31Ｆ 06-6351-8188
