ワイン農家のつくりかた~Natan Weinberg

”ワインと人生を共にしたい人”が行き着きたい場所へ手ブラで向かって足掻いてる模様

ヤマソーヴィニヨン 紅葉について

2017-07-15 12:50:24 | 日記
問題の樹
不思議なぐらいひとりだけこんなことに。
根本や枝などに虫の被害もみえない。

でね、

よく見て


実はしっかり大きく形もよく、ベレゾンは他のコより進んでる

そして他のコは摘芯してもしても成長点作り伸びる中、このコは伸びを抑えてます

紅葉はストレス性ということで納得してますが、この様子はよくよく観察し続けるととても面白い予感…

「実をよく成らせる為に適度のストレスを与え続ける」とブルゴーニュ生産者に聞いたことがあります。

実の様子から見てもストレスが伺える。

収穫期まで、味わいも含め他のコとどう違ってくるのか。
ものすごく興味深いです

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