羽鳥湖高原徒然記

福島県羽鳥湖高原在住オヤジのなんでも雑記帖

吹きこぼれません

2018年08月09日 | うんちく
TV番組でそうめん、そばなどを茹でる際に吹きこぼれなくする方法を観ました

それは茹でる際に少量の油を鍋に垂らすという方法

味に問題はないそうですが・・・

ちょっと抵抗があります

ご存知の方も多いとおもいますが百均でも売っている

ステンレス製で鍋の底に入れておくだけの吹きこぼれ防止器具



便利ですが、我が家のガスレンジはバーナーが内と外二重構造の業務用



麺を茹でる時は先ず内と外の両方で沸騰させ、麺を入れます

泡立ってきたら内側バーナーを消して外のバーナーだけで茹でます

対流が外から鍋中心部に変わり、吹きこぼれしません



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