星崎ちゃや糖尿病内科~スタッフBLOG~

愛知県半田市にある星崎ちゃや糖尿病内科。
普段の何気ない出来事をみなさんにお送りします。
今日もゆったりした1日を。

おすすめレシピ♪~グラタン~

2025-02-01 | 日記
こんにちは。管理栄養士の榊原です😊

まだまだ寒い日が続きますね。
そんな寒い日に食べたくなる冬のおすすめレシピをご紹介します⛄

今回はオーブン不使用、バター不使用のグラタンです。
ホワイトソースはバターの代わりに低カロリーマヨネーズを使っています。
通常のホワイトソースに比べて約30%カロリーオフ

みなさんもぜひお試し下さい






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おすすめレシピ~水餃子~

2025-01-08 | 日記
 あけましておめでとうございます🎍
 管理栄養士の榊原です😊

 みなさん、年末年始はゆっくりと過ごせましたか❓
 食べ過ぎちゃったり、飲み過ぎちゃった人へ・・・。

 1食約500キロカロリーのおすすめレシピを紹介します。
 今回は水餃子レシピです。

 餃子の皮は炭水化物で、ご飯と同じ分類です。
 餃子の皮6枚で、ご飯50g相当です。
 ご飯以外で炭水化物を食べる場合は、主食の量を調節しましょう





 今年もよろしくお願い致します😊
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バランスよく食べよう

2024-11-15 | 日記
こんにちは 管理栄養士の福沢です

食事療法の基本として「バランスよく食べよう」と言われますが、
バランスのよい食事とはどのような食事かご存知でしょうか?


バランスのよい食事とは…
主食(炭水化物)、主菜(たんぱく質、脂質)、副菜(食物繊維など)の3つがそろった食事のことです





バランスよく食べるために主食(炭水化物)、主菜(たんぱく質、脂質)、副菜(食物繊維)の3つを毎食そろえることを意識しましょう

例えば…
定食スタイルでバランスよく
ラーメンには野菜、卵を入れてバランスよく
コンビニ弁当にサラダを付けてバランスよく

パンや麺類など炭水化物のみの食事は血糖値が上がりやすいです
卵や納豆、袋野菜をストックしておくとバランスよく3つをそろえて食べることができます

まずは食べる前にバランスを確認しましょう
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秋のオススメレシピ

2024-11-09 | 日記
こんにちは 管理栄養士の間瀬です

11月になり、秋らしくなってきましたね

秋の味覚であるきのこは美味しいだけでなく、良いところが多い食材です

きのこの良いところ
食物繊維が豊富
 糖質の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を抑える
カロリーが低い
噛み応えがある
 早食いの防止、満腹感が得られ食べ過ぎを防ぐことができる
きのこのうま味成分がたっぷり
 少ない調味料でもおいしく食べられ減塩につながる

今回は、このような良いところが多いきのこを使ったレシピを紹介します。



野菜と同様にきのこにも血糖値の上昇を抑える働きがあるので、野菜が苦手な方はきのこを活用してみましょう
ぜひ参考にして下さいね~
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麺の食べ方のすゝめ

2024-08-10 | 日記
こんにちは、管理栄養士の四方です

毎日とんでもなく暑いですね。

お盆が明けて、そろそろ暑さも少し和らいでくるといいのですが・・


さて、暑い日にはつるつるっと冷たいそうめんなどを食べたくなりませんか?

しかし、麺料理は血糖値が上がりやすいです。
食べ方に気を付けて、血糖値が上がり過ぎないように気を付けて食べましょう





麺を食べるときには
①よく嚙んで ②量に気を付けて ③たんぱく質や野菜のおかずを付けて食べましょう!!


おすすめレシピは缶詰めを利用して簡単にできる「鯖みそ缶とトマトのまぜそば風そうめん」を紹介しています♬

ぜひ作ってみてくださいね


正しい麺の食べ方で、この暑い夏を乗り越えましょう

では、また

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炭酸飲料どちらを選びますか?

2024-07-16 | 日記
こんにちは 管理栄養士の福沢です

気温が高い日が続くと炭酸飲料を飲みたくなる方も多いのではないでしょうか?

炭酸飲料の原材料の多くは果糖ブドウ糖液糖や砂糖などで、これらは血糖値を急上昇させます

どうしても炭酸飲料を飲みたい場合はゼロカロリーの物を選びましょう
ゼロカロリーの物は人工甘味料で甘さを付けている物が多く、比較的血糖値への影響が少ないです





ゼロカロリーの物でも全くゼロではないため飲み過ぎには注意しましょう
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アルコールを飲むと血糖値はどうなるの?

2024-06-19 | 日記
こんにちは。管理栄養士の間瀬です

アルコールを飲むと血糖値にどのような影響があるのかお伝えします。

アルコールを飲むと・・・
血糖値を下げるインスリンの分泌や働きが抑制される
アルコールは1gあたり約7キロカロリーと高カロリー
食欲が増す
このことから、血糖値が上昇しやすくなります。

また、低血糖にもなりやすくなります。
とくに、インスリン療法や内服治療をしている人は低血糖になりやすいので注意しましょう

治療上好ましくない場合は、禁酒をおすすめします
また、アルコール自体は高カロリーですが栄養成分はほとんど含まれません。
アルコールを飲むために、アルコール分のカロリーの代わりとして、ご飯など食事のカロリーを減らすことはできません。





次に、糖質ゼロのアルコールについてお伝えします。
スーパーなどでも糖質ゼロのアルコールをよく目にしますね。
血糖値を気にして、糖質ゼロを選んでいる方も多いのではないでしょうか。



糖質ゼロでも、アルコールは含まれているためアルコール自体のカロリー、アルコールの影響があります。
アルコールを飲むことで、カロリーの摂りすぎや、アルコールの影響で食欲が増し、体重増加から血糖値を下げるインスリンの効きが悪くなり血糖値が上昇しやすくなります。
また、中性脂肪が増えることで肥満、脂質異常症、脂肪肝になりやすくなります。

アルコールを飲んでいいかは、先生に確認しましょう
アルコール自体が血糖値に影響を与えるため、飲む場合は種類に関わらず、適量を守り、週2回の休肝日を作りましょう
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たんぱく質💪摂りすぎてマッスル⁉

2024-03-30 | 日記
こんにちは😊管理栄養士の榊原です😊
暖かくなり、春らしくなってきましたね🌸

今回のテーマはたんぱく質です。
最近たんぱく質の摂取を促す商品がたくさんありますよね。
ジムでプロテインパウダーをすすめられることもよく聞きます。



たんぱく質はからだにとって大切な栄養素ですが、摂り過ぎは良くないです。
アスリートでなければ、プロテインパウダーで補う必要はありません。
1日3食、バランス良く食べると必要なたんぱく質は摂取することができますよ。
摂り過ぎには気を付けてくださいね❕
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4月18日はよい歯の日

2024-03-25 | 日記
こんにちは 管理栄養士の福沢です

皆様4月18日は何の日かご存知でしょうか?
タイトルにもあるように4月18日は語呂合わせで「よい歯の日」です
日本歯科医師会が歯の健康の啓発活動を目的として制定しています


糖尿病と歯の健康には関係があることをご存知ですか?




歯周病があるとインスリンの効き目が悪くなり、
糖尿病があると歯周病が悪化しやすいです


さらに歯周病が悪化すると歯を失う原因になります

歯を失うと食事内容に偏りが出来たり、かむ力が低下したりします
これらも血糖値が上昇する原因となります


歯の健康を保つために…
毎食後歯磨きをしましょう
また定期的に歯科へ受診して歯の状態をチェックしましょう


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野菜、足りていますか?

2024-03-08 | 日記
こんにちは。管理栄養士の間瀬です

皆さん毎食、野菜料理2品食べていますか❓

実は、意識して野菜を食べていても量が足りない方が多いです

野菜は血糖値の上昇を抑える働きがあります。
1食で120g、1日で350g以上食べることが望ましいです。
1食120gとは、野菜料理2品程度になります。

今回は、レンジで簡単に作れる常備菜を紹介します



常備菜を作り置きする以外にも...
加熱してかさを減らして食べやすくする
汁物に野菜をたくさん入れる
メイン(肉や魚)に野菜の付け合わせをつける
 ことで、野菜がたくさん摂れ、食事にもボリュームを出すことができます

是非、参考にしてくださいね~

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