本日の一杯（豚の雫）

仙台で「天下一品ラーメン」の店舗を展開してきた「こむらさき」さんが昨年秋、新たにオープンしたラーメン店です。
その名も「豚の雫」

天下一品のようなドロドロしたスープです。



この店のラーメンの上に乗るのはチャーシューではなく、トルコ料理（？）のケバブ。
店内でロースターの中で重なり合った肉が焼かれており注文がはいると電動ナイフでカットしてました。
私は初めて食べたけど、ケバブは油が落ちているのでカリカリベーコンのようです。
スープはドロドロの豚骨スープに豚の背油が大量に浮いてます。
白髪ネギがスープのくどさをウマく消してくれています。

東日本大震災で仙台の「天一」が２店閉店してしまってます。
近場ではJR仙台駅前だけど、ちょっと行くには遠い。
国分町～北部で「天一」出してもらえないかなぁ？




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