与那原そば

与那原そば

沖縄そばというのはうどんとラーメンの中間のような感じで、ラーメンは麺製造時に「かんすい」を使ってるのが特徴だが、やはり沖縄そばもかんすいを使ってるらしいが、かんすいの量が少ないのか、麺が太いせいか、うどんに近い。

「宮古そば」とか「八重山そば」とか地域によっても少し違う。

では「沖縄うどん」というのもあるのだろうか、新しい調査項目ができた。

袋に書いてある「りか、りか、かりんだ」とは「早く、早く、食べようよ」という意味らしい。
ほとんど外国語だ。