カプレーゼ丼

イタリアンの前菜サラダ、『カプレーゼ』トマトとモッツァレラチーズ、バジルの定番サラダですが、前菜としても、ワインのおつまみの１品として頂くのも大好きです

モッツァレラチーズって、本当は水牛の乳で作るそうですが、牛乳で代用して作るものも、よく売っていますよね。私はどちらも買いますが、水牛のは牛乳とは全く違って、味が濃くて美味しい水牛のモッツァレラを食べてしまうと、牛乳のはなんかゴムのように感じるくらい、味の差があるように思いますが、この味の差からすると、値段の差はさほどでもないような気がします

カプレーゼサラダの時には、ぜひとも水牛原料のものを使いたいところですが、ガーリックライスを敷いた、こんな丼には、牛乳原料のモッツァレラでも、十分美味しく頂けますよ～




〈具材〉
ごはん　５００g
フルーツトマト　４個
モッツァレラチーズ　１/２個
バジルの葉　適量
生ハム　８枚
にんにく　４片

〈調味料〉
オリーブオイル　適量
☆バルサミコ酢　大さじ１
☆しょうゆ　大さじ１
塩こしょう　適量

【作り方】
①フライパンに、オリーブオイルと、スライスまたはみじん切りにしたにんにくを暖め、香りがたってきたら、暖かいごはんを加えて炒める。
②☆印の調味料を鍋肌から加えて、ごはんと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
③②のごはんを器に盛り、櫛形に切ったトマト、食べやすい大きさにちぎったモッツァレラチーズとバジルの葉、食べやすい大きさに切った生ハムをのせる。


好みで粉チーズや塩こしょうをパラパラと振ってから頂きますガーリックがきいていて、ヘルシーなスタミナ丼のイメージ




お宮参りのとき、神社で初の姉妹写真を撮ったのですが、長女の表情が、急に大人びたように感じて、ちょっとびっくり

写真って、作った表情とは関係なく、そのときの気持ちや精神状態が写るときがあるなぁ、なんて思うので、もしかしてうちの長女も、妹が産まれて、少し精神的に成長しているのが、写真に現れたのかな～と、思いました親ばかです


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