春菊ジェノベーゼ

春菊で作ったジェノベーゼソースペーストになると、なぜか春菊独特の香りが和らぐので、思った以上にバジルペーストに近い感覚で使えます

でも、筍や桜海老のような、和素材とあわせるとやっぱりバジルよりも、よく合います





【材料】
春菊　　葉のみ１束分（約１０本分）
オリーブオイル　大さじ１２
パルミジャーノ　大さじ６
にんにく　２片
くるみ　４０g

【作り方】
①春菊の葉のみをちぎり、洗って水分をふき取っておく。
②材料全てをミキサーかフードプロセッサーにかける。


写真はいんげんと乾燥海老でパスタにしたものです

今日は友だちとおうちランチだったのですが、友だちがグリーンカレーを作って持ってきてくれました

具は、ナスと筍とツナとグリーンピース。とっても美味しかった我が家のグリーンカレーは根菜が定番になってしまっていて、もはや他の具材を探求していなかったので、とっても新鮮かつ美味しかったです



ヤムウンセンサラダ（タイ風春雨サラダ）と海老とアボガドの生春巻きが、私作だったのですが、個別の写真を撮る前に娘のごはんタイムになってしまって、結局写真撮るの忘れちゃいました～また今度作ったらブログにも載せるかも。。


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