みつばと鮭の雑炊

今日のお昼は娘と２人で、体に優しい系のお雑炊にしました

三つ葉って、あしらい用や吸い口でちょこっとしか食べないことが多いですが、私は好きなので、こうしてお雑炊にしたり、おひたしにして、たくさん食べちゃいます余らせたくないしね

鮭は、もちろん焼き鮭をほぐして入れてもいいのですが、私は鮭缶と合わせるのが結構好きデス





【材料】
〈具材〉
ごはん　２膳分
三つ葉　１袋
鮭缶　１缶
しいたけ　４枚

〈調味料〉
だし汁　６００cc
しょうゆ　大さじ３
みりん　大さじ１．５
塩　少々

【作り方】
１．鍋にだし汁を暖め、ごはん、鮭（汁ごと）、細切りにしたしいたけを加えて、煮る。
２．具材に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて、ごはんがちょうどいい柔らかさになるまで煮る。
３．塩で味を調え、最後に３センチ程度に切った三つ葉を加えて混ぜ、火を止めて１分程度おく。


三つ葉の香りを楽しみたいので、あまり多くの種類の具材は入れないようにしています。私は大体、しいたけかしめじを入れます

今日は朝から、娘のベビースイミングクラスで、プールに入ってきたので、疲れた～～もう既に眠いんだけど、夕飯作れるかな～・・・


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