関東パンの旅 ３日目 ～その④～

新幹線内で、祭り開催
パン、ケーキ、アイス、いろいろ食べ放題です
楽しかったのですが、車内は常に揺れ続き。
ブレた写真が多々御座いますが、ご容赦下さい


海のラップ
　
Zopfにて購入、３５０円。
海老とシーチキンのチリソース和えとクリームチーズを、レタスで包み。
薄いもちもち生地で、更にそれを包み。
　
たっぷりの、瑞々しいレタス
ここ３日は炭水化物中心の食生活だったので、新鮮お野菜、嬉しい～
プリプリ食感の海老が、いっぱい入ってます
辛味の中に甘みが感じられるチリソース、旨い
クリームチーズは、レタスの間に挟まれてました。
海老シーチキンチリとは別のところに挟まれていて、これが味に変化をもたせるポイントのようです
クリームチーズ・レタス・パン生地だと、クリチラップサンド。
海老シーチキンチリ・クリチ・レタスだと、コクが大幅アップした海のラップサンドに、バージョンアップ
色々楽しめてボリュームたっぷり、大満足

Zopf　パン６種
　
左上隅から時計回りに、黒豆のクグロフ　ミニサイズ(２００円)、スチームケーキ　カット(７０円)、ブラウニー(１６０円)、南瓜・栗・ベーコンのミルフィーユ(３５０円)、あんぱん(６５円)、クリームパン(１２０円)。
　
南瓜・栗・ベーコンのミルフィーユ、１７０ｇ(左)。
ライ麦生地で、南瓜・栗・ベーコン・チーズを、四重にサンド。
南瓜は勿論なんだけれど、栗ともベーコン、相性バッチリ
トースターで焼き戻したら、チーズが溶けて、さらに旨い
スチームケーキ(右)は、レーズン入りの蒸しケーキ。
素朴で懐かしい味がします

イチゴホワイトチョコのリュスティック
　
Zopfで購入、４２０円。
１２月の、月替わりリュス。
プレーン生地に、ドライ苺・ホワイトチョコレート巻き込み。


ションソン　オ　ポンム
　
POPHOTで購入、３７０円。
表面はパリパリのキャラメリゼ、香ばしい
中のパイ部分、バターがじゅわっと染みた薄い生地が、幾重にも
中身は、甘い林檎。
絶妙の美味しさ、本場の味な気がする(海外旅行は未経験です)


ナイツ　イン　ホワイトチョコレート＋ココナッツ＋チョコワッフルボール
　
COLD STONE CREAMERY(コールドストーンクリーマリー)のアイス、持ち帰り料金込み７４０円。
定番の組み合わせ、ナイツ　イン　ホワイトチョコレート(ホワイトチョコレートアイスクリーム＋ホワイトチョコチップ＋ホイップクリーム＋キャラメルソース、４８０円)に、ココナッツ(５０円)を追加、チョコワッフルボール(１００円)入り。
大きさは、Love It(ラブイット)という、３種あるうちの真ん中サイズ。
ボリュームたっぷり
Like It(ライクイット、最小サイズ、３８０円)でも、充分楽しめそう
　
ホワイトチョコに、キャラメルソースの甘苦さ＆ココナッツのシャキシャキ食感が加わって、至福の時
チョコがけのワッフルボールは厚めでバリバリ、美味しい
スプーンで割れるので、手にチョコが付くのは最小限(それでもやっぱり、多少は覚悟だなぁ)で済み、予想以上に食べやすい
ホワイトチョコを堪能しました～


車内で散々食べて、すっかり満腹、動けないくらい…

パン旅最高
とっても楽しかったですまた１年後には行きたいな～

関東パンの旅 ３日目 ～その③～

新幹線に乗る前に、東京駅近くの丸ビルへ。
ついに最後の、パン屋さん…名残惜しい


JUCHHEIM DIE MEISTER(ユーハイム　ディー　マイスター)
　
お目当てのパンがあったのだけれど、購入できず…
パンと会えるのも何かの縁、今回はご縁が無かったのね～
案内図だけパチリ


それから、時間に余裕があったので、品川駅へ移動
交通手段は鉄道のみなので、毎日都区内パスを購入して、利用。
７３０円で乗り降り自由と、便利
品川行きの理由はecute Shinagawa(エキュート　品川)、ここ行ってみたかったの～
COLD STONE CREAMERY(コールドストーンクリーマリー)のアイスを食べたいが為
関西にはないのです
テイクアウトにしてもらって、新幹線内でゆっくり楽しむことに。
エキュート内のほかのお店も、回りました。
チョコ(ビター・ミルク・ホワイトの３種)コーティングのコーヒー豆、試食を頂きました、香ばしくて美味しかった


さてさて、帰りの車内で、祭です

関東パンの旅 ３日目 ～その②～

千葉で遅めの朝食後に、こちらまで。
２～３年前からずっと行きたかったお店、念願がやっと叶いました


POPHOT(ポポット)
　
東急東横線　学芸大学駅西口から、徒歩６分。
学生街のなかに、一際目立つモダンな看板、ありました～
ガレットとクレープのお店、POPHOT
ガレットも頼みたかったのだけれど、お腹と相談して、泣く泣くクレープのみを注文…


マロンクリームクレープ＋ホイップ生クリーム＋バニラアイス
　
マロンクリームのクレープ(８００円)に、ホイップ生クリーム(１６０円)とバニラアイス(２７０円)を追加して、１２３０円。
クレープの中にたっぷりのマロンクリーム入り、粉砂糖・粉末コーヒーかけ、有塩バターのせ。
２すくいのバニラアイス・ゆるめのホイップ生クリーム添え。
もの凄くモノスゴク、美味しかったです…
感動して泣いちゃいそうになるくらい…

まず見た目から。
大皿からはみ出ているほどの大きさで、ボリューム満点
続いてお味。
しっとりもちもちのクレープ生地からは、バターの素晴らしい風味が、しっかり伝わってきました
厳選されたバターが、惜しげもなく使われているのが、判ります…
上にのせた有塩バターでとどめ
クレープの熱で溶けて、味に深みとコクが更にアップ
たっぷり塗られたマロンクリームは、栗の甘味がぎゅぎゅっと濃縮されて、濃い
バターの風味に負けることなく、むしろお互いの特長(甘さ・しょっぱさ・コク・風味)を引き立てあっています
素晴らしい～～

　
バターが活きているもちもち生地に、たっぷりの濃厚マロンクリーム
激ウマ

次こそは絶対、ガレットとクレープの両方を食べる
で、お楽しみコース(２４００円、何かは出てきてからのお楽しみ)も食べる
１日３食を、ここで食べたい
いっぱい食べたいから、最低１週間は滞在したい
…そう想ってしまうほどの大きな感動が、あります


続きます……

苺のカンパーニュ＠Ken

東京から戻ってきて、毎日Kenさんパンの日々
関東パン旅レポが未だだけれど、こちらを先にアップ


苺のカンパーニュ
　
１６０ｇ。
可愛い苺のルックスに即買い
やや酸味のあるカンパーニュ生地に苺(果汁？)練り込み、苺・ホワイトチョコ入り(果肉部分)。
同じくカンパ生地にピスタチオ練り込み、ピスタチオ入り(ヘタ部分)。
苺めいっぱい

　
縦に切ると、こんな感じ↑。
パンが縦に長いから、画像が小さくなっちゃう…

　
果肉・ヘタ部分を拡大。
ピスタチオ生地、すっごく綺麗なエメラルド色
勿論、味も最高
ピスタチオの、気品漂う風味が、ばっちり活きてる
香ばしく素晴らしい風味、ナッツの女王の品格です
KENさんのピスタチオ入りパンに、すっかり虜になってます…

　
こちらの苺生地は、愛らしいピンク色
苺そのものは真っ赤で、甘くって、シャキシャキ食感
これ、苺ベーグルに入っていた苺と、同じもの。
シャキシャキ食感からすると、セミドライ苺かな？
でも、干しただけで、このねっとりした甘さがでるのかな？？
…苺入りのKenさんパン、他にもあるので、調査続行しよ～

関東パンの旅 ３日目 ～その①～

今日が最終日の、パン旅。
おいしい朝食を目当てに、朝から千葉へ向かいました


Backstube Zopf
　
ＪＲ常磐線　北小金駅から、徒歩４０分
ひたすら歩いてやっと到着、見るとお店の向かいにバス停発見
どうやら、１時間に１本、バスが出ているもよう。
ふむふむ、忘れないでおこう…
店外には警備員さん、親しみやすい素敵な方
お客さんと気さくにお話をされていて、私も並ぶのが楽しいくらいの気持ちに


Ruheplatz Zopf
　
Backstube Zopfの２Ｆにある、カフェ。
上図左端の写真は、スイーツメニューの１つ、パンペルデュ(バゲットで作るフレンチトースト、キャラメリゼしたバナナ・ホイップ生クリーム添え)。
次回は是非、これを食べたいな…。
落ち着いた色合いの内装や照明、くつろげる雰囲気でいい感じ
パンセット、お願いしま～す！


Zopfパンセット
　
パンの盛り合わせ。
下画像のFixingと合わせて、６００円。
テーブルロール(塩味で玉子不使用のパン)、セレアル(胡麻等の雑穀入り)、フロッケンセサム(ライ麦生地に、レーズン・グリーンレーズン・胡桃入り)、よもぎ小豆リュスティック(よもぎ練り込み生地に、小豆巻き込み)、栗あんぱん、クロワッサン、天然酵母の胚芽クロワッサン、胚芽カンパーニュ、ゴルゴンノア(コンプレ生地に、ゴルゴンゾーラチーズ・ロースト胡桃入り、蜂蜜かけ)、など。
多種を少しずつ食べられて、嬉しいセット
よもぎ小豆リュス以外は、お初です
ゴルゴンノアに驚き、ゴルゴンゾーラチーズは食わず嫌いでしたが、これはイケる
しょっぱいチーズ＆胡桃のコク＆蜂蜜の甘さが、絶妙

　
３種を選べるFixing(ペースト・ジャム)。
左上隅から、メープルバター（期間限定）、無塩バター、豚肉のリエット、王様のジャム（桃・あんず・アプリコットのジャム）。
メープルバター、めちゃ美味
メープルの素朴な甘味がぎゅっと濃縮されて、とろ～り
豚肉のリエットは、肉の旨みがしっかりあるのにさっぱり、これまた美味しい

ちなみに左端の袋＆針金は、持ち帰り用とのこと。
そうそう、そうなんです！
パンって、美味しくても、全部は食べ切れなかったり。
美味しいからこそ、私だけじゃなくて、家族やほかの人たちにも食べてみてほしい
一人で楽しむだけじゃ勿体ない、喜びを分かち合いたいもの。
お心遣い、身に沁みました

　
飲み物とミニデザートのセットを付けました、４５０円。
デザートは日替わりらしく、今回はチーズケーキ。
グラハム台（大好物）のベイクドタイプ、濃厚
無糖のホイップ生クリームが添えられていて、嬉しい
おいしいパン屋さんは、ケーキもおいしいんだなぁ

帰りはタクシーで、駅まで直行
そこから、腹ごなしに東京駅近辺のパン屋さんへ、それからおやつを食べに行きました…

　
続きます……

栗のモラセス＠Ken

栗のモラセス
　
１６０ｇ、約三分の一の大きさでこの重量
コクのあるハード生地に、しっかりラム酒に漬け込まれた栗がギッシリ
　
上からだとあまり見えないけれど、この焦げ目のある皮をベリッと捲ると、裏面に荒砕き栗がビッシリ付いてます
　
山盛の栗、ラム酒の香りも強烈で酔いそう～
マロングラッセ並みに濃厚、所々ねっとりとペースト状に
栗好きには堪らない
とにかく鮮烈で、凄まじいコクがあるよぅ
ただ噛り付くには勿体ない。
バターケーキのように、薄め(１cm程度)に４枚切って、濃く熱いコーヒーをたっぷり準備
コーヒーとよく合います
昼下がりに、ゆっくりじっくり、楽しみました。
お腹いっぱい、のんびりできて満足…あ、酔ったかも


ところで、栗と酒のみで、このコク・風味を出しているのか
何か秘密があるに違いない…何だろう知りたい……と考えていて、ふと気付き。
「モラセス」って何？
そういえば知らない、早速調べました


「モラセス」：廃糖蜜（はいとうみつ）。砂糖を精製する時に発生する、糖分以外の成分も含んだ粘状で黒褐色の液体。黒砂糖の成分を濃縮した自然食品として販売している企業もある。


…コレだ、コクと風味の正体は
甘さといい、どっしりしたパン生地といい、黒砂糖的なモノだ
と判ったところで、酔ったらしい(？)私、お昼寝しました
今日も美味しいパンをありがとう…

関東パンの旅 ２日目 ～その②～

（続きです）


晩ご飯は、パンケーキを食べに、横浜へ
今回の旅で２軒目の、パンケーキ専門店


Pancake Ristorante　MOTOYA
　
東急東横線から乗り継いでみなとみらい線　元町・中華街駅３番出口、徒歩１分。
白色と木目の茶色で統一された外観や内装から、真っ白でパリッとした店員さんたちの服装に至るまで、清潔感が感じられるお店です
月替わりのメニュー（右図）があるようで…うわぁ、おいしそう
悩んだ結果、定番メニューから、甘いパンケーキにしました


バナナキャラメルパンケーキ
　
８５０円。
ほんのり甘味のあるパンケーキ３枚に、ソフトクリームのせ、バナナのキャラメリゼとキャラメルソースかけ。
店員さんが、席で、キャラメリゼしたバナナをかけて下さいます
キャラメルソースは別添え。
パンケーキが熱々なので、ソフトクリームがどんどん溶けていっちゃう
ああコレ、すっごくおいしい

　
生地は厚みがあって、しっとりもちもち
ふんわりとやさしい味で、ずっと食べていたい
スイートパンケーキ（予め甘味がつけられているもの）とミールパンケーキ（オムレツ等と相性がいい、甘味の少ない、食事用のもの）があるようです。
また絶対行きたいお店、今度はチーズオムレツ＆ミールパンケーキがいいなぁ
バナナキャラメルパンケーキもまた食べたい…
早くも再度、東京行きを決意

テイクアウト用パンケーキも売られていました
刻みマロン入りや輪切りバナナのせパンケーキもおいしそう

　
お土産に、パンケーキラスク（黒糖、３００円、左図）と、メープルパウンドケーキ詰め合わせ（マロン・ナッツ・オレンジの３種入り、５４０円、右図）を、購入しました
ラスク、厚くてボリボリ硬く、でも噛み切ると口の中でホロリと崩れていく感じ
癖になりますね～
メープルパウンドケーキ(マロン)は、しっとりと目の細かい生地に、細かく砕かれた栗の甘露煮入り。
しっかり甘い、栗よりも生地の美味しさが目立ってました。
お腹がいっぱいになったところで、ホテルへ戻りました…


３日目に続きます……

関東パンの旅 ２日目 ～その①～

今回のホテルは朝食付き。
トースターがあったので、昨日買ったパンを持ち込みました


BOULANGERIE KEN　パン５種
　
左上隅から時計回りに、マンゴー・オレンジ・胡桃のナチュレ、アーモンドフランボワーズチョコのバトン、ピスタチオとクランベリーのカンパーニュ、古代米と豚角煮のバトン、栗のモラセス。
激美味い
甘くて瑞々しいマンゴーがたっぷりの生地は、表面バリバリ＆中身モチモチ
胡桃もたくさん、コリコリ食感もあって、とにかく食べるのが楽しい
バトンは、バリッとした皮の歯切れがいい
空洞があるからなのかな、皮が薄くて美味しいの～
巻き込まれているのはたっぷりビターチョコとフランボワーズ、丸ごとアーモンドもコロコロ詰められてます
さらにはこのバトン、ものすごく長い（１つだけ、バゲット用の細長い袋に入れられていたくらい）
美味しさとボリュームに驚き
まずこの綺麗すぎなエメラルド色、うっとり～
細かいピスタチオが練り込まれていて、高貴な風味としっとり感が素晴らしい
独特の風味と酸味のあるクランベリーが、最高
感動の美味しさです
香ばしい古代米入りの生地に、レタスに巻かれた豚角煮入り、マヨネーズも入ってるかも。
角煮は大きいけれど柔らかくって、甘辛い味付け。
まさしくごぱん、ガッツリ食べたと感じられるので、晩御飯にもいいな～。
上記４つとっても美味しかったのだけれど、最後に食べたコレもまたもの凄い美味で
４００ｇ以上あるんじゃないかな、ずっしり重くて。
切ってみると、栗が山ほどある
しかもお酒か何かに漬け込まれているようで、酔いそうなほどの芳醇さ
生地はむちょむちょ、もにゅもにゅ、凄まじい美味しさ…
出会えて良かった、このパンだけでも東京に来る価値がある
贅沢な朝食をしっかり味わって、しとしと雨の中で頑張る気力を蓄えました

まずは、サンドが絶品というベーグル専門店へ


マルイチベーグル
　
小田急小田原線　代々木上原駅から、徒歩６分。
開店時間前からお客さんが並んでいたので、離れた場所からでも見つけられますね～
そういえば今回訪れたベーグル専門店は、どこも開店前からお客さんがいるな～
それだけ人気があるってことですね、スゴイ
さすがに昨日買い込みすぎたので、サンド１つ＆５個とセーブ気味に

プレーンベーグル＋アップルシナモンクリームチーズ
　
横長で嵩高という独特な形のベーグルに、たっぷりのアップルシナモンクリームチーズをサンド
サンドの中味は２種類でもＯＫ、その場合は切り方を選べます（味で分けるor両方入る）。
シャキシャキ甘いリンゴとシナモンが絶妙で、そのまま食べるとチーズケーキ
たまごサラダや南瓜サラダもありました、また今度来た時には是非


次は再び、Pomme de terreへ。
テイクアウトのみにして、また移動


それから、３回目になるBOULANGERIE KENへ行き、パン購入。
帰りがてらにまた、パンをつまみ食い…

グリーンパジェット
　
カワイイ
形の愛らしさ＆ゴツゴツ感に惹かれて、即買い＆即食べ
　
ほうれん草練り込み生地に、ベーコン・トマト・チーズ入り
ハード生地は予想通りにゴツゴツしていて、噛みしめる度に嬉しくなっちゃいます
中味は、脂がのったベーコン＆酸味のあるトマト＆たっぷりのしょっぱいチーズ
間違いない組み合わせ、美味しかったです
冷めていたけれど、大満足

晩ご飯は横浜の予定です…。

続きます……

関東パンの旅 １日目 ～その③～

１日目が終了し、ホテルにて戦利品（パン）をチェック
今回のパン旅は、２泊３日で新幹線を利用。
なので、パンは持ち帰らず、ホテルからクール冷凍便で発送します

まず、予約パンの名称と、実際のパンを見比べながら、これがどのパンか見当をつけていく…これが結構難しい
結局、いくつかは判らないままに
時間がかかったこともあり、全てに名札を付けるのは、途中で断念。
ラップで包んで梱包する作業に、専念しました


Pomme de terre　ベーグル９個（７種）
　
左上隅から時計回りに、チョコ＆チョコ（２個）、メロン＆ココチョコ（２個）、かぼちゃ＆かぼちゃ、味噌ナッツ、マロン、ポムシナモン、ブルーベリー。


Boulangerie Copain　パン９個（８種）
　
左上隅から時計回りに、かぼちゃあずき（２個）、キャラメルミルク、チョコとヘーゼルナッツのリュスティック、さつまいもとりんごとクリームチーズのリュスティック、大納言とゆずのリュスティック、マローネ、キントキ　小、チョコマロン。

BOULANGERIE KEN　パン３２個（３０種）
　
名称は、長～くなるので割愛…ナチュレ２種、モラセス２種、リュスティック２種、カンパーニュ５種（６個）、バトン６種、ベーグル１１種（１２個）、パンプキンフロッグ、ベリーベリーベリー。
大量、とにかく大量ですよ…。
左下図、バトン６人衆が私を困らせた…。
中に具が巻き込まれているタイプで、見分けがつきにくいの～


梱包は疲れた…ラップ１本使い切った…
でも満ち足りた感じ、こんなに充実した疲労感は久しぶり

２日目に続きます……

関東パンの旅 １日目 ～その②～

（続きです）

ポムランチの後には甘い粉モノ！ということで、ＪＲ西荻窪駅→ＪＲ高円寺駅で下車。
お目当ては、ＰＡＮＣＡＫＥ ＤＡＹｓ　高円寺店です
駅南口から徒歩１０分、真っ直ぐで道路沿いなので、初めてでも判りやすい
期間限定メニューが食べたくって…って、あ～、１５時からなんだ
パン予約が２件あるので、１時間待つのはちょっと…
店外にあるメニューの下見だけして、泣く泣くてくてく歩き、東京メトロ丸の内線　新高円寺駅へ。

気をとりなおして、予約パンを受け取りに、Boulangerie Copain（コパン）に向かいます


Boulangerie Copain
　
西武池袋線　大泉学園駅南口から、徒歩４分。
外観・内装に温かみが感じられて、とっても可愛いお店
パンはショーケースの中に並べられていて、店員のお姉さんが取ってくれます
おいしそう、シュトーレンやファーブルトンといったフランス菓子もある…。
パンの追加をお願いして、予約分とともに購入。
名残惜しいけれど…ありがとうございましたコパンさん～


池袋駅のコインロッカーから荷物を出し（構内が広く、大いに迷う）、ホテルへチェックイン。
歩き回って疲れた…けれどパンが待ってる


再び、ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ　ＫＥＮ（ブランジェリー　ケン）へ
山盛りの予約パンと朝追加したパン、更に追加をお願いすると、スゴイ量に
何とか持って、お礼を言って後にします…やっぱり名残惜しいなぁ…

こちらへは、上京する２週間程度前に電話にて、予約をさせて頂きました。
パン予約自体が初めての経験であり、今回が初来店でもあり、随分と緊張し戸惑いながらのお願いでした。
お店の方々には、ご迷惑をおかけしたことと思います
そのような状況にもかかわらず、引き受けて下さり、ありがとうございました
本当に山盛りのパンを見たときの嬉しさ、お気遣いの有り難さ、心に染み渡りました…

待ちきれずに駅構内と車内で、苺ベーグルとトロピックベーグルを完食しちゃいました

トロピックベーグル
　
マンゴー練り込み生地＆クランベリー練り込み生地をねじり込み、サワークリーム・パイナップル巻き込み。
モノスゴクおいしい
ずっしり重い、豪快なねじり、むぎゅむぎゅ噛み応え
マンゴー生地とクランベリー生地はどちらも、果実の甘さがしっかり活きてる
甘酸っぱくジューシーなパイナップルがゴロゴロッと入っていて、甘いサワークリームとベストマッチ
最高です～～
苺ベーグルは画像なし
撮影するのをすっかり忘れて、夢中で食べてたから
確か、苺練り込み生地に、サワークリーム・苺巻き込み
練り込まれた苺は、コンフィチュールのようで、ねっとり＆ジューシー
その苺が、丸ごと３～４粒入り
生地＆サワークリーム＆苺、甘くっておいしい、大大大好き
初めてのＫＥＮさんベーグル、堪能しました


続いて、本日最後の目的地、ＰＡＮＣＡＫＥ ＤＡＹｓ　高円寺店。
下見をしていたので、外が暗かったけれど、問題なく着けました

ＰＡＮＣＡＫＥ ＤＡＹｓ　高円寺店
　
ＪＲ高円寺駅南口から徒歩１０分、外はすっかり暗いです
念願の期間限定メニュー、早速注文しました

Berry Happy Christmas
　
コーヒー又は紅茶付、１２００円。
１１月２１日（水）～１２月２５日（火）の１５時～の、期間限定メニュー。
ホワイトチョコレート練り込みパンケーキ４枚、その上にホイップ生クリームのせ、キャラメルソースかけ。
下にはラズベリー・ブルーベリー・フランボワーズ入り苺ソース、２段重ねバニラアイス添え。

　
パンケーキを切ると、ホワイトチョコがとろ～っと出てきました
ラズベリー・ブルーベリー・フランボワーズは半冷凍状態、シャーベットのようにひんやりショリショリ
温かいパンケーキ、冷たいアイス・果物、ゆるめのホイップ生クリーム、甘いキャラメルソース、盛りだくさんの内容です
けれど、パンケーキは小さめ、あまりお腹にたまらないような…
これは追加注文のチャンス
迷った末、選んだのはこちら↓

モンブランパンケーキ
　
９８０円。
プレーン生地のパンケーキ４枚、その上にモンブランクリームのせ栗甘露煮散らし、粉砂糖・粉末抹茶まぶし。
ホイップ生クリーム・チョコレートアイスクリーム添え。
パンケーキは同じく小さめ、追加で食べるのに丁度いい量でっす
２皿食べ終わり、おなかいっぱいです～

　
嬉しいサプライズ、お店のお姉さんからラスクを頂きました
ありがとうございます～
硬めで噛み応えバッチリラスク、色黒デイズ君が可愛いっ
若くて気さくな店員さんたちともお話が出来て、楽しかったです
パンケーキが大好きで、笑顔が素敵な方々でした～
好きな仕事をする楽しさが伝わり、若い（１０～２０代）人たちが頑張っている姿に勇気付けられて、ホテルに戻りました

パンの旅、得られるものは、美味しいパンの他にもたくさんありそうです…
続きます……

関東パンの旅 １日目 ～その①～

１１月２９日（木）は、地元から始発で、東京へ
朝９時頃に着きとりあえず、朝８時から開店している、BOULANGERIE KEN（ブランジュリーケン）へ


BOULANGERIE KEN

東武東上線　下赤塚駅から、徒歩２分。
活気溢れる商店街内に、ありました。
想像していたよりも小さめのお店、お子さん連れの若いお母さんや会社員風の男性等、お客さんが途切れることなくご来店～。
予約パンが揃うのは午後２時以降なので、おいしそうなパンを追加して、いそいそと２軒目へ…。

向かったのは、ランチが評判のベーグル専門店。



Pomme de terre
　
ＪＲ西荻窪駅から、徒歩１０分。
どこか懐かしい雰囲気（「○○荘」というアパートがあったり）の住宅街。
開店３０分前には、既に何組か並んでいました。
この日はオーブン１台故障とのことで、ベーグルの数量は少なめだったようです…。

　
先にベーグルを購入し、席へ。
ベーグルを上画像の籠に入れて、持って席に着きます。

前菜　じゃがいもの冷製スープ
　
ランチのベーグルプレートは、前菜・ベーグル１個付プレート・飲み物で、１０５０円。
とろっとしていて、ジャガイモの味がしっかり感じられます


ベーグルプレート　Ａ.ラザニア
　
ベーグルプレートのメイン料理、Ａのラザニアをチョイス
その他には、日替わりキッシュ、ポークテリーヌ、マッシュポテトとミートソースのグラタン、など。
選べるベーグルは、胚芽。
他にオニオン・むらさきいも・かぼちゃ・ほうれん草など。

　
付け合わせは、ズッキーニ・卵のトマトソースかけ（左）、とうもろこし練り込みのマッシュポテト（中）、野菜（レタス・トマト・ブロッコリー・アボカド・蒸しジャガイモのマスタードソース和え）。
野菜たっぷりで、嬉しいな
とうもろこしマッシュは初めての味、甘くておいしい～

　
ラザニアにはたっぷりソース、つゆだくでさらっとしてます！
ベーグルですくって食べると、生地にソースが染みしみ…


　
食後のコーヒー
予想最高気温は確か、１桁でした
寒かったけれど、来てよかった～（しみじみ）

胚芽ベーグル（左）・マロンベーグル（右）
　
マロンベーグルは、購入したもの。
生地にマロンペースト練り込み、蜜がけ、中央に渋皮栗１個のせ
早速半分我慢できずに…弾力が凄い、ムッチムチ
ちぎるのに一苦労するほどのヒキ
甘さは控えめでした。

さてお腹がいっぱいになたところで、３軒目へ（次回に続きます）……

おいしいパンを求めて、パンの旅

おいしいパンを求めて、１１月２９日～１２月１日、東京へ行きました
２泊３日関東パンの旅から、帰ってきました。
美味しかった、買い込んだ、楽しかった～
とりあえず、粉モノを食べまくりました
しばらくは、その内容を順に、アップしていきます