木もれ日の中の淡い冬、ガレットセーグルリエナ＠フール・ドゥ・アッシュ

１月２４日（土）、寒い日に嬉しい、four de h（フール・ドゥ・アッシュ）のパン、続き。
家までもったもの、２つ。


木もれ日の中の淡い冬
　
８０ｇ、１８０円。
生地に酒粕・バラの花びら・クランベリー・ホワイトチョコ。
↑右図・断面（縦切）、中央の白い塊が、酒粕
ホワイトチョコかなぁと思っていたら、しっかり酒粕
小さい塊でも、日本酒の風味がガチでくる
食べた前日は久しぶりに、先輩と食事＆飲みで、深酒だったので。
身体にお酒が残っているのかなと思いきや、パンから


ガレット・セーグル・リエナ
　
９０ｇ、１９０円。
ガレットセーグル生地に黒胡麻入り、小豆粒餡挟み、上面にサワークリーム・黒糖かけ。
以前食べたのとは構成が変わり、カリントウのガレットセーグル版みたい。
カリントウ同様に、蜜状になった黒糖、濃厚
生地は、底面がとっても香ばしく、ねっちりしていて、甘さは控えめ
甘い餡＆酸味のあるサワークリームが加わり、美味しい