本格佐野ラーメン たかの 浦和

さいたま市の産業道路沿い、浦和駅入口近くにある『本格佐野ラーメン　たかの』。以前から通りかかると客が入っているので気になっていて、先日利用してみた。

佐野ラーメンと名乗っているから、醤油ラーメンがお勧めなんですよね、
と店員に尋ねると、うちは塩ラーメンが一押しなんです、とのこと。
そこでそれを頼んだが、
この店ではラーメンは塩ラーメンを指し、
醤油ラーメンは中華そばと呼ばれるのだった。



出てきた塩ラーメンは一目で美味しいのがわかる仕上がり。
これだけ綺麗なラーメンも珍しい。
透き通った印象的なスープに、バランスよく配置された具。
美意識がこれだけ高い店で、美味くないわけがない。

塩ラーメンは、サッパリとして魚介風味のきいた上品な一杯。



中華そばも十二分に美味い。
こちらもサッパリとした仕上がりで魚介が香る。



ただ塩ラーメンよりも中華そばは、あくまでサッパリしているが、こっくりとしているから、
より上品でシンプルな塩ラーメンのほうが私は好きだ。
　


そしてここにはつけ麺もある。
人気は、醤油、茄子揚げ、ごまだれ、の順とのことだが、
こちらの醤油つけ汁は熱々のもので、野菜がたっぷりと入っている。
コショウのきいたスパイシーなつけ汁だが、そのまま飲むことができる。
暑いときは良いだろう。

餃子はレベルが高く、チャーハンは平凡、炙りチャーシュー丼はよろしくない。
とろとろのチャーシューは炙ると脂っぽくなり硬くなると思う。

ラーメン、中華そば、つけめんの順かな。

５点満点、標準３点で４点。

たかの （ラーメン / 浦和駅、南浦和駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0昼総合点★★★★☆ 4.0