涼拌三絲（りゃんばんさんすー）

★材料（4人分）
・はるさめ（乾燥）・・・40g
・にんじん・・・1/4本
・ハム・・・3枚
・生わかめ・・・40g
・白ごま・・・小さじ1/3（1g）

＜タレ＞
・酢・・・大さじ2（30g）
・醤油・・・大さじ1（18g）
・砂糖・・・小さじ2（6g）
・ごま油・・・小さじ1（3g）

★作り方
①にんじん…皮をむき4cmの千切りにする。鍋に入れ（水から）柔らかくなるまで茹でる。ハム…半分にして千切り。
②はるさめを4分茹で、水にさらし水気を切り、食べやすい長さに切る。
③生わかめをザルに入れ、熱湯をかけ、水でしめて一口大に切る。
④酢・醤油・砂糖・ごま油を混ぜ合わせ、タレを作る。（瓶を使用）
⑤春雨の上に具材を盛り付け白ごまをかけて完成！！

【レシピ考案】東北女子短期大学　生活科2年（2020年1月25日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：77kcal　たんぱく質：1.9g　食塩：1.0g　脂質：2.1g