魚介を美味しく食べるレシピ

魚介を使ったレシピを紹介していきます。
旬の魚や季節にあった料理など、ご家庭で楽しんでチャレンジしてみませんか?

サンマのつみれ汁

2010年09月06日 | ~さんま~レシピ
秋の味覚サンマ

お刺身や塩焼きも良いですが、サンマのつみれ汁もなかなかのもの

サンマの骨が苦手で食べられないお子さんも、

つみれ汁にして食べさせてあげると、意外と気に入ってしまったり




サンマのつみれ汁


[ジャンル]


和食



[難易度]


★★☆☆☆




[調理時間]

20分








[[ 材料と分量 ]]・・・4人分



  • 秋刀魚

  • 3尾



  • 長ねぎ

  • 1/2本



  • 青じその葉

  • 適量



  • 大根

  • 1/4本



  • 片栗粉

  • 適量



  • だし汁

  • 4カップ



  • 味噌

  • 適量





[[ 手順 ]]

下準備



作り方



1 )
サンマは頭と内臓を取り除いて水洗いにし、3枚におろして腹骨をすきとる。頭のほうから皮をはぎ取り、大きめの角切りにする



2 )
長ねぎ、青じそはみじん切りにする。



3 )
大根は皮はむいて、イチョウ切りにします





4 )
サンマと(2)を合わせて包丁で軽くたたくように刻みます。片栗粉を入れて混ぜ合わせます



5 )
鍋にだし汁を沸かし大根を煮ます。(4)をスプーンですくって鍋に落とし、浮いてきたらみそを溶かし煮たてます。



■つみれに入れる片栗粉はあまり少ないと鍋に落とした時に固まらないので気をつけましょう。









最後にポチポチお願いします^^;


ランキングに参加中です


コメント    この記事についてブログを書く
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
goo blogユーザーが出品しています
他の出品作品をマルシェルで見る
« するめいかのぽんぽん焼き | トップ | 鮭の辛子しょう油焼き »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

~さんま~レシピ」カテゴリの最新記事