おうちごはん！まねっこ親子煮・豚汁とアボカドサラダ～

2月26日　　今日は予報通りお天気は、1日曇りのち雨でした。　　　

風がなく雨がシトシト降り、生あったかいような、緑が芽吹いてきたような春の空気のにおいがします。

もうすぐ3月ですもの、重ね着していた冬服から、軽めの春着もそろそろ必要になってきました。

 

今日のおうちごはん！は、拝見しているブログの中からおいしそうな親子煮と豚汁を、

見よう見まねの、まねっこで作ってみました。

　温皿　　　　　鶏肉とタマゴの親子煮～　

鍋に、昆布かつおダシ・テンサイオリゴ糖・日本酒・昆布つゆの煮汁を煮たて、ひと口大に切った

三河みつせの鶏肉・玉ねぎ・にんじん・まいたけを入れアクを取りながら煮ていく。次に半分か四等分に

した芽キャベツを入れ、おおよそ煮えたら、春キャベツざく切りを入れ軽く混ぜ、上から溶きタマゴを

廻し入れフタをして火を通して、まねっこ親子煮の出来上がり～～　　

ちょっと甘目で薄味で野菜がやわらかくておいしいです。オイルを使わないのでヘルシーです～

　冷皿　　　　　　アボカドわさびマヨサラダ～　

鍋でイカをゆで、冷まして短冊に切っておく。大きなボールに、わさびとマヨネーズ・こしょうを入れ混ぜ、

冷ましたイカ・新玉ねぎスライス・皮をむいたカゴメのラウンドとまとのくし切り・水気を切った水菜を入れ

ザックリかき混ぜ皿に盛り、皿の周りにアボカドを並べて、アボカドサラダの出来上がり～～　　

　　　　あれこれ盛り～～　

魚河岸屋さんの厚焼きタマゴ・　今日はしらすではなくて、小女子くるみ・　サンふじりんご・

ゆでて昆布つゆをかけた小松菜のおひたし・　今日のは粒がちょっと大きい静岡産紅ほっぺいちご　

赤身まぐろ刺身少々・　キウイ～～　　

　　　　　　　　あったか豚汁～～　

鍋に湯を沸かし豚小間肉を入れアクを取ってから、日本酒・かつおダシ・千切りしょうが・にんじん・

玉ねぎ・ぶなしめじ・を入れ煮ていく。おおよそ煮えたら、とうふ・ニラを入れ、みそで味を付け、

葉ねぎを盛り付け、あったか豚汁の出来上がり～～　　　

　定番の発酵食品と果物～　

プレーンヨーグルトに、頂いた手作りいちごジャムを乗っけ、周りに静岡産紅ほっぺいちごを飾って！

手作りいちごジャムは、いい香りがして、トロリとおいしいです～　　　

他には、みかん・新玉ねぎスライス・キムチ・葉ねぎ乗っけ盛り納豆～～～～　　

 

明日のお天気は、雨が上がり、曇りのち晴れ　　の予報です。

朝から日中にかけて気温はあまり上がりませんが、暖かくなって花粉が多いでしょう・・・あらら・・・　

花粉症の方は、十分お気を付け下さい。