カリカリ！ポリポリ！切り干し大根の漬け物

切り干し大根は、細切りの物を油炒めにするくらいだったのですが、
大きめの物を試しにお漬け物にしてみたら、夫のツボにハマったようで☆
以来、朝食のお供のレパートリーに加わっています。

私の実家が宮崎ということもあって、
切り干し大根は昔から馴染み深い食材のひとつなんですね。
（でも、どうして宮崎産が有名なのか知らないのですが。。恥）
こちらに来てからも実家から自家製の切り干し大根を送ってくれてます。

材料を混ぜるだけで、とっても簡単にできちゃいますよ☆
ご参考までに、作り方です。
材料
＠切り干し大根　　40 g
＠米酢　　　　　　大さじ 1 と1/2
＠薄口醤油　　　　大さじ 2 と1/2
＠みりん　　　　　大さじ 2 と1/2
＠砂糖　　　　　　大さじ 2 と1/2
＠水　　　　　　　大さじ 2

ジップロックなどの密閉できる袋に材料を全て入れて、
空気を出来るだけ追い出して、封をし、よく揉みます。
冷蔵庫に入れて、1 日程で食べれます。

上記の材料と一緒に、細切りの昆布、輪切りにした唐辛子、
細く裂いたスルメ、胡麻なども漬け込むと
それぞれ違った味わいが楽しめますよ☆
ちなみに写真は、昆布と唐辛子を一緒に漬けたものです。
そうそう、切り干し大根は、
輪切りに切って干された、少し大きめの太いもの方が良いです。

カリカリっ！ポリポリっ！とした食感がとても楽しいですよ。
納豆と一緒に混ぜて食べるのも、かなりおすすめでーす☆


この週末は、（夫にせかされて）ようやくツリーの飾り付けを。
夜涼しくなった頃にライトをつけるとキレイですが、
日中はまだまだ暑くて、38 度の日もあるのに、、、
モサモサした木を見ると、暑い暑いったら。。。
ちっち がオーナメントをもぎ取らないように、
ツリーの保護も必死です（笑）。