蕗

　「蕗が食べたくなったから、買ってきた」と、娘が持ち帰った。
蕗の色は、薄緑ではなくて白い。
ハウスの中で太陽を浴びることなく育ったので、色白なのかなと思う。
処理を始めると、皮が軟らかく取る必要がないくらい薄い。
いままでは灰汁のため、手が黒くなって蕗の強烈な匂いがした。
しかし、今回は灰汁もほとんどなく、匂いもない。
蕗の煮たをの食べると匂いと苦みで、春を味わったものである。
今回のは蕗と思えば蕗に似ているが、味は違う。
山で育った蕗ではなくて、誰でも食べられるように改良された蕗なのであろうか？
ちょいと寂しい。畑の蕗が大きく食べ頃になるのを待とう。

　昨日の風雨で、痛めつけられた水仙。