メダイ

　Ｕ氏よりメダイを頂く。日本海で泳いでいた６０ｃｍ強のメダイである。
この大きな魚を釣り上げる時の快感は、どんなものであろうか？
メダイにとっては、６０ｃｍの大きさなるまで用心していたのに、無念であったろう。

　発泡スチロールの箱に入りきらないので、尻尾を切って送られた。
見た瞬間、大き過ぎて調理できるか不安であった。
魚全体を覆っているヌルヌルしたものと、鱗を取ると、青い皮が見える。
鯛などと比べると、骨が軟らかいので、調理しやすい。
軟骨に包丁を入れると、気持ち良く切れる。
刺身と大根の煮物（メ大根と名付けよう）を作る。刺身は早い者勝ちであるから、すぐになくなる。
最期の一切れだけが、不思議といつまでも皿の上にある。

　明日は、塩麹漬けにして、食卓に乗せよう。
「美味しいものは、今夜食え。言いたいことは、明日言え」との、父の言い付けを守ろう。