ゆうゆうワイドレシピ ＜おろしぶっかけうどん＞

ゆうゆうワイドレシピ　　７月３日

　

＜おろしぶっかけうどん＞


（材料）４人分
冷凍うどん　　　　　　　　　　４玉
大根　　　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ分
しょうが　　　　　　　　　　　　１／２片
万能ねぎ　　　　　　　　　　　５本分　　　　　　　　　　　　
削り節　　　　　　　　　　　　  適量
　　　　　　　　　　　

＊ うどんだれ
だし　　　　　　　　　　　　　   ４５０ｃｃ
味醂、醤油　　　　　　　　 　 各３／４　カップ
酒　　　　　　　　　　　　　　   大さじ２


（作り方）
１　冷凍うどんは、さっとゆでてザルにあげて水気をきる。

　　大根、しょうがはすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。

２　うどんだれを作る。　　
　　鍋にだし４５０ｃｃ、味醂、醤油各３／４カップ、
　　酒大さじ２を入れ、ひと煮たちさせる。

３　器にうどんを盛り、あつあつのうどんだれをかけ
　　大根おろし、おろししょうが、万能ねぎ、削り節をのせ、
　　お好みですりごまをふる。