ゆうゆうワイドレシピ＜鶏肉のレモネード煮＞

鶏肉のレモネード煮

(材料)４人分
鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　２枚
にんにくのスライス　　　　　１／３片分
レタス、トマト　　　　　　　　　各適量

（調味料）
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　　　 少々
粗びき黒胡椒　　　　　　　　　　 少々

（レモンだれ）
レモン　　　　　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ１

(つくり方)
１ 鶏肉は、薄めの削ぎ切りにし、塩、こしょうをして
小麦粉をまぶす。レタス、トマトは食べやすい大きさに切る。

２ フライパンにサラダ油と、ニンニクを入れて火にかけ、
ニンニクの香りがたったら、鶏肉を加え、焼き色がつくまで
炒める。

３ レモンだれを作る。
レモンは輪切りにする。鍋に水３／４カップと砂糖を入れ
中火で少し煮、醤油、ケチャップを加えてひと煮たちさせる。

４ 鶏肉に、レモンだれを手早くからめて盛り付ける。
粗びき黒胡椒をふり、レタス、トマトを添える。