ゆうゆうワイドレシピ ８月１４日
＜たこ梅肉和え＞
（材料）４人分
たこ ２本
水菜 １株
たくあん 少々
白胡麻 大さじ１
（調味料）
酒 大さじ１
塩 少々
（梅肉ソース）
梅干 大４個
酢 小さじ２
しょうゆ、みりん 各小さじ１
（作り方）
１ 梅干大４個を包丁でたたいてボウルに入れ、酢小さじ２
しょうゆ、みりん各小さじ１を加えよくまぜあわせ
梅肉ソースをつくる。
２ たこは薄くそぎ切りにしておく。
水菜は、さっと茹で冷水にとり、３ｃｍ長さに切る。
たくあんは細かく刻む。
４ ボウルにすべての材料をいれ、梅肉ソースを加えて
よく混ぜ合わせ、器に盛り白胡麻をふる。
ゆうゆうワイドレシピ ８月７日
＜ねばねば胡麻そうめん＞
（材料）４人分
そうめん ６束
オクラ ４本
長芋 １０ｃｍ
卵 ４個
すり胡麻 大さじ４
（調味料）
だし ５００ｃｃ
味醂 大さじ５
醤油 １００ｃｃ
酒 大さじ１
塩 適量
（つくり方）
１． そうめんはゆがいた後、冷水にさらしながら、表面をよく洗い水気を切る。
２． オクラはへたをとり、軽く塩をふり板ずりにした後、水洗いし、生のまま細かくたたく。
長芋は皮をむきおろしておく。
３． だし５００ｃｃ、味醂大さじ５、醤油１００ｃｃ、酒大さじ１、塩適量を合わせ、そうめんだしを作る。
大きめの椀に、そうめんだし、そうめんを入れ、生卵、オクラ、長芋、すり胡麻を盛りつけ、わさびを
少量添えて完成。 ＊お好みで酢、少量を入れても美味。
