ゆうゆうワイドレシピ ９月１３日
さといもと豚バラ肉の味噌がらめ
（材料）４人分
さといも １２個
豚バラ肉 ２００ｇ
白いりごま 適量
輪切りとうがらし 適量
（調味料）
ごま油 大さじ２
（合わせだれ）
味噌 １００ｇ
砂糖 大さじ３
酒 大さじ１
水 １/４カップ
（つくり方）
１． さといもは、皮をむき縦１／２に切る。
アクをとりながら下ゆでする。
２． フライパンにごま油大さじ２を入れ、中火で
豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら、さといもを加え
さらに炒め合わせる。
３． 味噌１００ｇ、砂糖大さじ３、酒大さじ１、水１/４カップを
よく混ぜ、合わせだれを作り、２のフライパンにまわし入れ、
からめながら炒める。
４． 器に盛り、白いりごまをたっぷりとふり、輪切りとうがらしをちらす。