（材料）４人分
キャベツ １／４個
じゃこ １／４カップ
にんにくのみじん切り 少々
（調味料）
サラダ油 大さじ１
（赤いマスタードソース）
サラダ油 大さじ１
和辛子 大さじ３
ケチャップ、酢 各大さじ２
塩、こしょう 各少々
(つくり方)
１ キャベツはせん切りにして冷水にさらし、水気をきる。
２ フライパンにサラダ油大さじ１とにんにくのみじん切り少々
を入れて熱し、にんにくの香りが立ったらじゃこを入れて
カリッとしてくるまで炒める。
３ 赤いマスタードソースを作る。
ボウルに和辛子大さじ３、ケチャップ大さじ２を入れて
よく混ぜ合わせ、酢大さじ２、塩、こしょう各少々を加え
サラダ油を少しづつ入れながら混ぜ合わす。
４ 器にキャベツを盛り、じゃこをのせ、赤いマスタードソース
をかける。