豚バラ やわらか焼き
（材 料）
豚バラ薄切り肉： ４００ｇ
セロリ： １本
タカのツメ（輪切り）、白いりごま： 各適量
（調味料）
サラダ油： 大さじ１強
塩、こしょう： 各適量
□ 豚肉の下味
しょうゆ、牛乳： 各１／４カップ
（作り方）
１ 豚肉は２～３等分の長さに切り、ボウルに入れ、しょうゆと牛乳を加えて１分ほどおく。
２ セロリは斜め薄切りにする。
３ フライパンにサラダ油：大さじ１強 を熱し、セロリを入れて炒め、
塩、こしょう：各少々 で下味をつけ、いったん取り出す。
４ ３のフライパンに、豚肉の汁気を切って入れ、中火でこんがり炒め、ここに
セロリを戻し入れて混ぜる。
５ 器に盛り、輪切りのタカのツメと、ごまを散らす。