「筍」今日にも緊急事態宣言が発令されるとか。なんとしても恐ろしい事態になる前に収まって欲しいものです。「三密」を避けてデパートも地下街も展覧会へも行かず買い物もササッと済ませる暮らしはいつからかだったか。いつまで続くのか・・・コロナに負けないよう我慢です。
愛知県は緊急事態宣言の7府県には含まれてはいませんが、注意して暮らします。
スーパーの野菜売り場で見かけるようになった筍「まだ高いなぁ」と待っていたら三重県産が少しお値打ちに並びはじめました。太くて柔らかそう。早速ぬかを入れて茹でました。皮をむくと思ったよりも中身は小さく筍ご飯と煮物にと思うとチョット少ないかな。続いて出かけた安い八百屋さんには安いタケノコがありました。どうせ煮るならこれも一緒に煮物にしようと買いました。でも、安いタケノコはかたかった。
タケノコのかたい部分を塩コショウだけで味をつけたキンピラが好きだった夫。それだけではなくとにかく筍好きで酒の肴にもご飯のおかずにも弁当にも毎日でも飽きずに食べていました。ずっとそうだったのでいなくなっても筍を見かけると鍋一杯の煮物を作りたくなるのです。今年も鰹の出しをきかせて油揚げと一緒に煮ようと思います。
「かたかった…」