こんにちは!
先日、差し入れを頂きました。
平安堂梅坪のリーフパイです。
平安堂梅坪は和菓子がとても有名ですが、洋菓子やクッキーも販売されています。
(HPからお借りしました)
リーフパイは幾重にもかさねたパイ生地をくるりと丸めて薄切りに、
一枚一枚かたちを整え、一枚一枚丁寧に焼きあげているそうです。
和菓子を作るように細かく繊細な手法で作れていました。
口に入れると、バターの香り・卵と小麦粉のコクと甘さが広がります。
木の葉ようのに軽い食感で、さくさくしています。
お店のオンライショップでお取り寄せできます!
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