昨日出荷したインカのめざめ３点は完売し、いよいよ在庫が尽きそうです

今日最後の売り上げ状況メールでは、インカのめざめ４点の売り上げの連絡がありましたが、１点は昨日まで残っていたものです。
インカのめざめは芽が出るのが早く、収穫して一カ月くらい経つと芽が出始めることもあります。
昨日まで残っていたものと昨日出荷したもののは、２ミリくらいの芽が出ていましたので値を下げて出荷したのですが、お客様はそれで納得して購入して下さったものと理解しました。
実際のところインカのめざめは、出た芽が１センチを超えたくらいでも調理後の食味の差は殆ど感じません。
インカのめざめの性質を理解して下さった上で、ご利用いただくことを私は望んでいますし、そのように仕向ける売り方をしなければいけないと考えています。

　

今、インカのめざめの在庫は、発泡スチロール製の保冷箱に入れて保管していますが、保管を始めた時点で少しだけですが芽が出てしまったものもありますので、来年からは収穫して一週間くらいで保冷するようにしたいと考えています。



先週あたりから直売所に出荷しているのは、このくらい芽が出ていたものです。



今日の晩の食卓にはインカのめざめを使った肉じゃがが並びました。