豚とほうれん草だけのお鍋です。
お鍋に水とお酒を１カップほどいれて、塩を少々、あれば生姜を１片いれます。
沸騰したら生姜を取り出して、後は豚とほうれん草を交互に入れていただきます。
たれの基本は辛子醤油ですが、柚子こしょうやポン酢もさっぱりしておいしいです。
お鍋に水とお酒を１カップほどいれて、塩を少々、あれば生姜を１片いれます。
沸騰したら生姜を取り出して、後は豚とほうれん草を交互に入れていただきます。
たれの基本は辛子醤油ですが、柚子こしょうやポン酢もさっぱりしておいしいです。
最新の画像［もっと見る］
このときほうれん草はした茹でするのですか？
私のとこの夕食は新玉ねぎと豚だけの鍋でした。
新玉ねぎは鍋に入れずに生で豚と一緒に食べる方が
良かったよ。
鍋に入れると歯ごたえがなくなりました。
常夜鍋？
常夜鍋というんですか？ 知りませんでした。
また一つお勉強しちゃいました。
でも、二つぐらい忘れちゃうんだわ。
ほうれん草はそのまま入れます。ほうれん草が長いときは半分くらいに切っておきます。
くせがなくさっぱりとしていいですね。
新たまねぎをスライスしておかかをかけて～！
後で買ってきましょう。
雨の後で、雨後の竹の子状でニョキニョキ生えています。もう３回目の収穫ですが、無農薬だから安心です。そこの畑の持ち主には毎年どぶろくを届けています。貰うだけでは気が引けますからね。
鍋はどぶろくの絞り粕と酸っぱくなった白菜漬けが合うと新聞に載っていたから魚のアラと一緒に鍋にしようと思っています。タレは何が合うかなぁ？
摘んだことはありますが、いつも数本で食した記憶はありません。
粕汁みたいなお鍋なのかしら？
召し上がった後の報告を楽しみにしています。
豚バラが多いかな～～～脂が落ちて食べやすいです。
粕汁となにか他のおかずと考えて邪魔くさくなったら鍋に。
ミズナと鯨の鍋もしますよ。（ハリハリ鍋）
まだ、此方では鯨やなべ用のクジラを見かけます。
昔はクジラの尾の身を生姜醤油で食べました。
今は赤身の刺身用がありますが、ダーは臭いと食べません。
尾の身は美味しいですが、最近見たことありません。
食べる話になると止まりませんね。
子供の頃のおでんはクジラのコロが何時も入っていました。
今は高価で手が出ません。
おでんには牛肉のスジを入れます。
あら、またわからない言葉が～？？？
クジラのコロ：鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分け、乾燥させたものがコロです。多くはカボチャみたいなかたちです。非常によく乾いていて、手に取ると、とても軽いです。
１０時間から１５時間水につけ、よく戻して柔らかくなったものを、おでんだねとして使います。
ちゃんと調べました！
というわけで食したことありません。
関西の方がいろいろ食材が豊富なんですね。