始めまして。ブログデビューです。

季節感あふれる旬の素材を取り入れながら、新しい料理やデザートを試してみたり、食卓のコーデイネートを考えたり、ブランチのためのメニューをいろいろいろ揃えました。[料理＋デザート]の組み合わせはブランチだけではなく、お昼ごはんや晩ごはんおもてなしなどいっでも使えるように簡単に作れて、ゆっくり料理を楽しみたい日のための献立にひと工夫しました。料理とデザートの献立や器選びは、楽しみながら考えたものばかりです。心豊かな食卓に、ちよっと気取っておしゃれなレシピ。きょうからのごはん作りを楽しくするヒントになることを願っています。 　　
　ＭＥＮＵ
野菜の袋煮
白身魚のフライ
マセドアンサラダ
フローズンヨーグルト

白身魚のフライブランチ

伝統的な和食メニューは大切です。
シンプルながらも、あつさりした味は不滅の人気のおにぎり。
手軽に作れる洋風料理も取り入れて
大人も子供も人気のメニューで、ごちそうの食卓に。


アサリ・きのこのスープ

アサリ１２個・しめじ50ｇ・スープ４カップ・塩茶さじ1・こしょう少々
・小ねぎの小口切りを入れる。テーブルいっぱいに磯の香り、お吸い物風
のさっぱりしたスープのメニューで。

手のひらサイズの幸せ。

炊き立てのふっくらごはんを
心をこめて両手で握るおにぎり。
きれいに形ができなくても
口の中いっぱいに幸せな味が広がります。　　
ブランチタイムには
少し小さいサイズが食べやすいと思います。

サラダはマセドアンサラダ

ガラスの器を重ねることで、
食卓に立体感が出ます。

フローズンヨーグルト

材料は身近に手に入るものばかりです。
道具や難しい技術は必要ないので、
思いついた時に
すぐ作れるヘルシーデザートです。

野菜の袋煮

冷めてもおいしので、お弁当にも最適。中身は何かな？と気になる一品です。
冷蔵庫にあるもの、好みのものを詰めるだけ。かんぴょうで結ぶので具を多く
詰めすぎないようにしてください。楊枝で止めてもよいですが食べるときには
注意しましょう。


[材料・４人分]

　　小揚げ　．．．．．．．．．．．．．．８枚
　　かんぴょう(１８ｃｍ長さ)　．．．．．８本
　　干ししいたけ　．．．．．．．．．．１枚半
　　ひじき　．．．．．．．．．．．．．小さじ１
Ａ　しらたき　．．．．．．．．．．．．．１００ｇ
　　ごぼう　．．．．．．．．．．．．．．　５０ｇ
　　たけのこ　．．．．．．．．．．．．．　５０ｇ
　　かまぼこ　．．．．．．．．．．．．．　６０ｇ
　　にんじん　．．．．．．．．．．．．．　３５ｇ

　　しいたけのもどし汁　．．．．．．．１カップ
　　水　．．．．．．．．．．．．．．．．．１カップ
　　てんさい糖(上白糖でも可)　．．．大さじ４
Ｂ　正油　．．．．．．．．．．．．．．．　大さじ４
　　酒　　　．．．．．．．．．．．．．．　大さじ３
　　みりん　．．．．．．．．．．．．大さじ２１／２
　　塩　．．．．．．．．．．．．．．．．小さじ１／３


[作り方]
１　小揚げは一ヵ所を切り袋状にし、塩少々を入れた熱湯でサッと油抜きをする。
２　かんぴょうは塩でもみ、弱火で５分程ゆでる。
３　干ししいたけは１カップ強の水でもどして細切りにする。
　　（もどし汁は捨てない）。
４　ひじきは汚れを洗い、水に漬けてもどす。
５　しらたきはサッと熱湯に通す。
６　ごぼうは細いささがきにし、水にさらしてあく抜きをする。
７　たけのこ、かまぼこ、にんじんは細切りにする。
８　ボウルにＡの材料をいれ混ぜる。８等分して小揚げに詰めかんぴょうで結ぶ。
９　Ｂの調味料を全て鍋に入れて煮立てる。⑧の小揚げを並べ入れ、落とし蓋を
　　して中火弱で２５分程煮含めて完成。




ＣＯＯＫＩＮＧ　ＭＥＭＯ
干ししたけはぜひ入れてほしい。もどし汁がとてもおいしく作くる
ポイントになります。