今日は用事で光の森まで来ていたので、周辺の晩飯情報を脳内検索。
フラレ続けたあの店を思い出し、遂に初訪問となりました。
今流行りの二郎系ラーメン（と言って良いのか？）太一商店です。
まずは入ってすぐの券売機にて食券を購入。
とても沢山あるように見えるメニューですが、基本的には３つ。
「ラーメン」「つけ麺（温もり）」「つけ麺（冷もり）」から構成され
あとはトッピングや量の変化となります。
食券を購入したら、待ち構えている店員さんにペンを貰い
食券に表示された各項目を好みにて選択
【野菜】 多め 普通 少なめ
【背脂】 多め 普通 少なめ
【ニンニク】 多め 普通 少なめ
【タレ】 多め 普通 少なめ
今回は初訪ということで、野菜のみ増しであとは普通にて注文。
太麺で茹でるのに少々時間が掛かるのでしばし待つ。
【ラーメン（野菜増し） \600】
そして出てきたのは、少々小さめの丼に並々と注がれたスープと
山のように積み上げられた野菜の山。
はっきり言って邪魔なくらいです。
野菜食べないと麺が食べれません。
その山盛りな野菜は大分県竹田産を直送との事で
実際シャキシャキして、甘みもあり旨さは十分。
野菜増し無料、頼まなきゃ損です。
麺は大仙よりは一回り細い（？）太麺。
ゴワゴワとした食感の腰の強い麺は普通でも200ｇ位？で
他店の通常のラーメンの1.5倍くらいあるらしい。
ツルツルプツン、ではなくズルズルブチン！で噛み応え十分。
そしてスープは豚骨感控えめの醤油豚骨スープ。
醤油の辛さとニンニクがかなり前面に出ていて攻撃的。
最初はこの辛さが結構イケてたのですが、食べ進めるに従って
段々とキツクなってきます。エグさが増すんです。
ニンニクも同様で、全体的に濃い味が最後に辛くなりました。
普段は濃い味趣向なんですけどね。
スープ自体はけっこう悪くないと思います。
それとテーブルには「コショウ」「柚子胡椒」「魚粉」が標準装備。
柚子胡椒はかなり風味が強いので、レンゲ上で分量のシュミレーションを
行った方が良いです。かなり強力に風味を変えてしまうので
「しまった」と思ってからでは手遅れです。
考えてみた結果、【ニンニク】と【タレ】は少なめにして
【背脂】でコッテリ～あっさり、の好みを調整。
あとは【野菜】を自分が食べたい量にて注文する。
というのがベストではないかと考え、次の訪問時に確認したいと思います。
-data-
太一商店 熊本店
熊本市小山3丁目4-18
（電）096-388-4155
（営）11：30～15：00 18：00～23：00（麺がなくなり次第終了）
（休）月曜日
（駐）有り（20台）
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