志乃ぶ。

わいわいがやがやと６人で鮟鱇鍋に行ってきました。
このお店、河豚とドジョウもやっていますが、鮟鱇は三月いっぱいですし、ここのところ冷え込みましたから鍋にしようということになりました。
新栄葵交差点の近く、開業３０年というけれど、細い路地に並ぶ廻りの店８割がたは休業状態です。頑張っているお店です。
お客様の来店時間に合わせて七輪に炭を熾してくれていて、鍋のスープが温まっています。漆塗りの岡持ちから、いきなり伊勢海老のぶつ切りが出てきます。
鍋に入れて、それを、鮟鱇の肝をだし汁と混ぜたタレで食べるのです。ホクホク、アツアツでスープとタレが滋味を加えて素敵なハーモニーを醸し出して幸せな気分になります。
続いて、プヨプヨ・プリンプリンのコラーゲン・コンドロイチン満載で女性のお肌にいかにもよさそうな鮟鱇の身が投入されます。そして、煮崩れしないしっかりとした特製の白ネギなど野菜各種と豆腐が入ります。
それを繰り返すこと３回。〆はしっかり鮟鱇鍋の出汁がしみ込んだ雑炊です。
３杯もおかわりしてしまいました。
ぜーーーんぜん、食べ過ぎ・飲みすぎをご卒業できないヘルスパラダイスでした・・・、反省。
「志乃ぶ」名古屋市中区新栄一丁目６－２５（梅小路）電話０５２－２４１－３９０１