息子のリクエストはポッサム！！
ゆで豚の野菜巻きです。
豚バラブロックを、塩麹に漬けておく。
豚バラを茹でるときの薬味です。
お酒、長ネギ（青い部分）、生姜、ニンニク。
水を加えて、茹で開始です。
沸騰したら、灰汁をとります。
落とし蓋にはリード紙をつかいます。
ストウブ鍋の蓋をして、蒸気が出たら弱火にして25分、茹でます。
茹で上がったらトレイに取り出しリード紙を被せたまま、あら熱を取ってから切ります。
完成！！
野菜は、茹でキャベツ、サラダ菜、大葉です。
茹で汁は、ニラと溶き卵のスープになりました。
コウケンテツさんの動画↓↓↓
