２月２０日の給食

大根ごはん

うの花

黒豆みそのみそ汁

いちごゼリー

　　

大豆の変身
＜クイズ＞　次の食べ物のうち，大豆からできるのは何でしょう？

１　　おから



２　　こんにゃく



３　　ちくわ










クイズの答え　答えは１です。
　みなさんは，大豆からできる食べ物をいくつ知っていますか？おから・豆乳・とうふ・あぶらあげ・厚揚げ・がんもどき・ゆば・みそ・しょうゆなどたくさんあります。来週の給食に出る納豆も大豆からできていますね。
大豆はいろいろな食品に姿を変えているのです。
　今日の「うの花」の主役「おから」は，大豆から豆乳を絞った後に残ったかすです。おなかをすっきりさせてくれる食物繊維をたくさん含んでいます。普段からもっと食べるようにしたい食品です。

２月１９日の給食

米粉パン

魚のごま揚げ

だいこんサラダ

コーンスープ

スイートスプリング


　　

スイートスプリング
＜クイズ＞　今日の給食に出ているみかん，スイートスプリングはどこでとれたものでしょう？

１ 　愛媛県　松山市


２ 　香川県　三木町
　

３ 　香川県　仁尾町












クイズの答えは３です。
今日のみかんは，「スイートスプリング」という名前です。見た目はゴツゴツしていて，緑っぽいところもあり，少しすっぱそうですが，とてもさわやかな香りと味がします。香川県の西部，仁尾町や小豆島などでたくさん作られていて，まさに春を感じさせてくれるみかんです。
今日はみなさんが食べやすいように，調理員さんにお願いして，「スマイルカット」という切り方にしてもらいました。
香川県で作られている，新鮮な旬のみかんを味わっていただきましょう。

２月１８日の給食

中華風炊き込みごはん

五目スープ

さつまいものあめ煮

　　

いろいろな野菜
＜クイズ　＞今日の給食に使っている野菜は何種類でしょう？
１　　5種類


２　　8種類


３　　12種類













クイズの答え　答えは３です。
今日の給食には，たくさんの種類の野菜を使っています。数えてみると，12種類もあります。
みなさんの家に今ある野菜は，何種類くらいでしょうか？
給食では，一日に使う野菜を，毎日お店の人が配達してくださいます。次の日に，使いかけの野菜が残ることはありません。
だから，毎日違う種類の，新鮮な野菜を使うことができるのです。
家でも，作る料理や使う量を考えて，野菜を準備するといいですね。

２月１７日の給食

全粒粉パン

クリームチーズ

肉団子のトマトシチュー

ひじきサラダ

いよかん

　　

いよかん
＜クイズ＞　いよかんの　名前についている「いよ」とはどこでしょう？

１　今の香川県


２　今の高知県


３　今の愛媛県











クイズのこたえは３です。
今日の果物は「いよかん」です。
いよかんの名前についている「いよ」とは，今の愛媛県の昔の名前です。
いよかんは，その名前のとおり，愛媛県でたくさん栽培されています。
全国に出回る「いよかん」のうち８割以上が，愛媛県で生産されたものです。香川県でも作られていますが，量は全体の1％，約800トンほどです。
果汁が多く，あまくて香りがいいみかんです。上手に皮をむいて食べましょう。

２月１６日の給食

麦ごはん

あさりの佃煮

さんまのみぞれ煮

切り干し大根のゆず香あえ

さつま汁


　　

ゆず香あえ
＜クイズ＞今日のゆず香あえに入っている，白い野菜は何でしょう？

１　　かんぴょう


２　　切り干し大根


３　　はくさい










クイズの答え２です。
ゆず香あえに入っている野菜は，にんじんときゅうり，そして切り干し大根です。
切り干し大根は，冬にたくさん収穫しただいこんを，細く切って干したものです。
冬の寒いときに大きくなっただいこんは，暖かくなってくると，すじがたくさん入ってかたくなり，食べられなくなるので，干して保存しておきます。
細く切り，よく乾かしただいこんを，水で戻して，さっとゆでたのが，ゆず香あえのだいこんです。
干しただいこんは，少し甘くおいしくなります。みそ汁に入っているだいこんと，比べてみましょう